产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 营口市鲅鱼圈区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251049 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 鲅鱼圈鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 京红3.0 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 辽宁省营口市鲅鱼圈区芦屯镇前安平村、偏坡子村、东留屯村。 | 生产历史（年） | 15 |
| 生产规模 | 23万羽 | 年商品量（吨） | 5037 |
| 产品外在特征 | 鲅鱼圈鸡蛋外形呈规则卵圆形，蛋壳洁净，呈红褐色；去壳后蛋清分层明显，蛋白澄清透明，蛋黄呈球形凸起，蛋黄饱满有韧性位于中心，轮廓清晰，带有鸡蛋特有的蛋腥味。蒸煮后蛋清光滑弹嫩，蛋黄口感绵密。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 营口市鲅鱼圈区田园家禽生态养殖场 | ||
| 地址 | 营口市鲅鱼圈区芦屯镇前安平村 | ||
| 生产经营单位 | 营口经济技术开发区平安养殖厂 | ||
| 地址 | 营口市鲅鱼圈区芦屯镇前安平村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 200 | 648 |
| 维生素E（mg/100g） | 1.51 | 1.14 |
| 硒（μg/100g） | 30 | 13.96 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 61.5 | 34.30 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00191
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 鲅鱼圈鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 营口市鲅鱼圈区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 鲅鱼圈鸡蛋 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-31 | 规格重量 | 3.4kg |
| 样品品种 | 京红3.0 | 申请单位 | 营口市鲅鱼圈区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
鸡蛋外形呈规则卵圆形，蛋壳洁净，呈红褐色；去壳后蛋清分层明显，蛋白澄清透明，蛋黄呈球形凸起，蛋黄饱满有韧性位于中心，轮廓清晰，带有鸡蛋特有的蛋腥味。蒸煮后蛋清光滑弹嫩，蛋黄口感绵密。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册）、《高原鸡蛋营养成分分析及评价》西藏农业科技 | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、维生素E、硒、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 200mg/100g | 648mg/100g | 优于参照值 | |
| 维生素E | 1.51mg/100g | 1.14mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 30μg/100g | 13.96μg/100g | 优于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 61.5% | 34.30% | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| DHA | 59.4mg/100g | 18.3mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 鲅鱼圈鸡蛋在营口市鲅鱼圈区范围内，在其独特的生产环境下，具有蛋壳洁净呈红褐色、外形规则卵圆形，蛋清分层明显且澄清透明，蛋黄球形凸起、饱满有韧性、轮廓清晰，蒸煮后蛋清光滑弹嫩、蛋黄口感绵密等特征。其一般性指标胆固醇、维生素E、硒、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值；特征性指标DHA优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||