产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 郯城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251289 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 郯城白羽肉鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | AA白羽肉鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山东省临沂市郯城县的郯城街道、马头镇、李庄镇、重坊镇、杨集镇、庙山镇、高峰头镇、港上镇、红花镇、胜利镇、花园镇、泉源镇、归昌乡，共计13个乡镇（街道），119个社区（村）。 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 2892.6万羽 | 年商品量（吨） | 82439.1 |
| 产品外在特征 | 郯城白羽肉鸡体型硕大如方块，羽毛洁白无瑕，单只重约3.0kg；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；胴体表面光滑有弹性，鸡皮呈浅黄色，肌肉粉白色；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面。肉质紧实细嫩，口感清爽、鲜香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 郯城县巽羽养殖场 | ||
| 地址 | 山东省临沂市郯城县港上镇珩头村村南700米路西 | ||
| 生产经营单位 | 郯城县羽润养殖场 | ||
| 地址 | 山东省临沂市郯城县庙山镇农场3号 | ||
| 生产经营单位 | 郯城县羽翔养殖场 | ||
| 地址 | 山东省临沂市郯城县李庄镇大官庄村0662号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.5 | ≥ 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.3 | ≤ 6.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 22.5 | ≥ 20.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.3 | ≤ 6.7 |
| 赖氨酸（%） | 1.96 | ≥ 1.76 |
| 胆固醇（mg/100g） | 86.7 | ≤ 106 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：006-2025-00110
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 郯城白羽肉鸡 |
| 申请单位名称： | 郯城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：山东省济南市工业北路23788号山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所
邮 政 编 码：
电 话：0531-66658275
传 真：0531-88960397
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 郯城白羽肉鸡 | 样品状态 | 冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-02 | 规格重量 | 2只 |
| 样品品种 | AA白羽肉鸡 | 申请单位 | 郯城县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
郯城白羽肉鸡体型硕大如方块，羽毛洁白无瑕，单只重约3.0kg；单冠，冠叶较小，冠、脸、肉垂与耳叶均为鲜红色；胴体表面光滑有弹性，鸡皮呈浅黄色，肌肉粉白色；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面。肉质紧实细嫩，口感清爽、鲜香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第二册，北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、赖氨酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯式定氮仪、全自动氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关试验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 22.5％ | ≥ 20.3％ | 优于参照值 | |
| 脂肪 | 1.3g/100g | ≤ 6.7g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 赖氨酸 | 1.96% | ≥ 1.76% | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 86.7mg/100g | ≤ 106mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 郯城白羽肉鸡体在郯城县域范围内独特的生长环境下，具有体型硕大，羽毛洁白无瑕，肉质紧实细嫩，口感清爽鲜香的感官特征；具有蛋白质含量高、脂肪含量低品质营养特征；具有胆固醇含量低、赖氨酸含量高特色品质特征。均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||