产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 托克托县农畜产品质量安全中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250281 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 托县豆腐 | 产品类别 | 黑豆 |
| 品种名称 | 小黑豆 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古呼和浩特市托克托县新营子镇马圈圐圙村、黑水泉村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 800吨 | 年商品量（吨） | 800 |
| 产品外在特征 | 托县豆腐为方形块状，每块重约400g，外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 托克托县亚圣农副产品加工农民专业合作社 | ||
| 地址 | 托克托县新营子镇马圈圐圙村 | ||
| 生产经营单位 | 托克托县田肴食品厂 | ||
| 地址 | 托克托县新营子镇马圈圐圙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 79.6 | 83.8 |
| 脂肪（g/100g） | 5.4 | 5.3 |
| 蛋白质（％） | 11.7 | 6.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（%） | 79.6 | 83.8 |
| 脂肪（g/100g） | 5.4 | 5.3 |
| 蛋白质（％） | 11.7 | 6.6 |
| 膳食纤维（g/100g） | 1.24 | 0.63 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00009
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 托县豆腐 |
| 申请单位名称： | 托克托县农畜产品质量安全中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 托县豆腐 | 样品状态 | 新鲜样品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-12-09 | 规格重量 | 400g*3块 |
| 样品品种 | 豆腐 | 申请单位 | 托克托县农畜产品质量安全中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
托县豆腐为方形块状，每块重约400g，外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第一册）、《全豆营养豆腐工艺的研究》收录于2013年西华大学硕士论文 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、水分、脂肪、膳食纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、鼓风干燥箱、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 79.6% | 83.8% | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 5.4g/100g | 5.3g/100g | 高于参考值 | |
| 蛋白质 | 11.7％ | 6.6％ | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 膳食纤维 | 1.24g/100g | 0.63g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在托县范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈白色，豆腐鲜嫩，内部致密紧实，豆香味浓郁的特性，内在品质蛋白质、水分、膳食纤维均优于参考值；脂肪高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||