产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 永济市水产良种站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240016 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 永济黄河鲤鱼 | 产品类别 | 鲤 |
| 品种名称 | 黄河鲤鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 山西省运城永济市栲栳镇南苏村和龙行村，蒲州镇杨马村、西厢村、太吕村、弘道园村。 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 364公顷 | 年商品量（吨） | 8415 |
| 产品外在特征 | 体态丰满，侧扁而腹圆，背部稍隆起，口端位，呈马蹄形，触须两对，体色青而黄，背部深，尾鳍、臀鳍及尾柄处呈金黄色，鳞片较大，侧线磷38片，体长（不含尾柄）为头长的4.4倍，外形匀称美观。个体规格在1kg—2kg之间。清炖后汤色乳白、味道鲜美、汤气清香，鱼肉纹理清晰、肉质紧致有弹性、口感爽滑、味道鲜美，无泥土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 永济市兴茂养鱼专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城永济市蒲州镇西厢村 | ||
| 生产经营单位 | 永济市宏江养鱼专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城永济市栲栳镇鸳鸯村 | ||
| 生产经营单位 | 山西水务水产开发有限公司永济鱼种场 | ||
| 地址 | 山西省运城永济市栲栲镇鸳鸯村 | ||
| 生产经营单位 | 永济市黄河渔业专业合作社 | ||
| 地址 | 山西省运城永济市蒲州镇杨马村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-06 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-03-10 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.2 | 18.3 |
| 脂肪（g/100g） | 1.7 | 2.5 |
| 赖氨酸（mg/100g） | 1.66 | 0.675 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 2.64 | 2.55 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 46.27 | 23.36 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2023-00020
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 永济黄河鲤鱼 |
| 申请单位名称： | 永济市水产良种站 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2023年11月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 永济黄河鲤鱼 | 样品状态 | 样品无损，冷冻保鲜，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-10-28 | 规格重量 | 1500克/条，共3条。 |
| 申请单位 | 永济市水产良种站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体态丰满，侧扁而腹圆，背部稍隆起，口端位，呈马蹄形，触须两对，体色青而黄，背部深，尾鳍、臀鳍及尾柄处呈金黄色，鳞片较大，侧线磷38片，体长（不含尾柄）为头长的4.4倍，外形匀称美观。个体规格在1kg—2kg之间。清炖后汤色乳白、味道鲜美、汤气清香，鱼肉纹理清晰、肉质紧致有弹性、口感爽滑、味道鲜美，无泥土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版第6版》第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、赖氨酸、谷氨酸和鲜味氨基酸占总氨基酸比例。 |
| 所用主要 仪器设备 |
脂肪分析仪、全自动氨基酸分析仪等。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.2g/100g | 18.3g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 1.7g/100g | 2.5g/100g | 优于参考值 | |
| 赖氨酸 | 1.66mg/100g | 0.675mg/100g | 高于参考值 | |
| 谷氨酸 | 2.64mg/100g | 2.55mg/100g | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 46.27% | 23.36% | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在山西永济市域范围内，在其独特的生长环境下，内在的蛋白质、赖氨酸、谷氨酸和鲜味氨基酸占总氨基酸比例均高于同类产品参照值，脂肪优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||