产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 东台市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250369 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 东台蚕豆 | 产品类别 | 蚕豆 |
| 品种名称 | 牛角扁 | 收获时间 | 4-5月 |
| 主要产地 | 江苏省盐城市东台市安丰镇共计17个村 | 生产历史（年） | 657 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 东台蚕豆种皮薄，表面光滑，呈绿白色，子叶呈嫩绿色，粒大饱满，豆形扁圆，豆身中间略呈凹陷，种脐色浅。熟制后口感细腻。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 东台市国贸绿色农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江苏省东台市安丰镇联合村8组 | ||
| 生产经营单位 | 东台市瑞彬家庭农场 | ||
| 地址 | 东台市安丰镇跃进村六组 | ||
| 生产经营单位 | 东台市安丰镇赵侠粮食种植家庭农场 | ||
| 地址 | 东台市安丰镇丰西村六组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.72 | 8.8 |
| 直链淀粉（%） | 33.573 | 28.828 |
| 可溶性糖（mg/g） | 29.3 | 27.58 |
| 膳食纤维（g/100g） | 23.48 | 17.45 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 9.72 | 8.8 |
| 直链淀粉（%） | 33.573 | 28.828 |
| 可溶性糖（mg/g） | 29.3 | 27.58 |
| 膳食纤维（g/100g） | 23.48 | 17.45 |
| 大豆异黄酮（mg/100g） | 0.18 | 0.05 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：002-2025-00054
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 东台蚕豆 |
| 申请单位名称： | 东台市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年06月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江苏省南京市钟灵街50号江苏省农科院农产品质量安全与营养研究所
邮 政 编 码：
电 话：025-84392365
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 东台蚕豆 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-05-07 | 规格重量 | 3.59kg |
| 样品品种 | 牛角扁 | 申请单位 | 东台市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
东台蚕豆种皮薄，表面光滑，呈绿白色，子叶呈嫩绿色，粒大饱满，豆形扁圆，豆身中间略呈凹陷，种脐色浅。熟制后口感细腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表，9个蚕豆品种生长性状与品质分析及速冻加工品质评价，不同品种蚕豆品质评价及油炸蚕豆加工适宜性研究 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、直链淀粉、可溶性糖、膳食纤维、大豆异黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
酸碱滴定管、HPLC、烘干箱、半自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 9.72g/100g | 8.8g/100g | 优于参照值 | |
| 直链淀粉 | 33.573% | 28.828% | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 29.3mg/g | 27.58mg/g | 大于参照值 | |
| 膳食纤维 | 23.48g/100g | 17.45g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 大豆异黄酮 | 0.18mg/100g | 0.05mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在东台市范围内在其独特的生产环境下，具有种皮薄、粒大饱满，豆形扁圆，蛋白质、直链淀粉、可溶性糖、膳食纤维、大豆异黄酮含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||