产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 多伦县农牧和科技局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250310 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 多伦县平菇 | 产品类别 | 平菇 |
| 品种名称 | 平菇8105 | 收获时间 | 4月-10月 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县蔡木山乡砧子山村、炮台村，多伦淖尔镇双井子村，大北沟镇西山根村 | 生产历史（年） | 7 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 9000 |
| 产品外在特征 | 多伦县平菇子实体丛生或叠生，菌盖呈扇形，直径4-12厘米，表面光滑，颜色为均匀的灰色，边缘稍平展；菌肉呈白色且肥厚，菌柄干爽，无粘滑感。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 多伦县茂源种植专业合作社 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟多伦县蔡木山乡砧子山村一组 | ||
| 生产经营单位 | 多伦县隆丰农产品种植专业合作社 | ||
| 地址 | 锡林郭勒盟多伦县蔡木山乡砧子山村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 4.28 | 1.9 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 570 | 448 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 0.798 | 0.52 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 4.28 | 1.9 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 570 | 448 |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外）（%） | 0.798 | 0.52 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.051（按湿样计） | 0.049（按湿样计） |
| 硒（μg/100g） | 3.2 | 1.07 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2025-00017
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 多伦县平菇 |
| 申请单位名称： | 多伦县农牧和科技局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 多伦县平菇 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-07-03 | 规格重量 | 5kg |
| 样品品种 | 平菇8105 | 申请单位 | 多伦县农牧和科技局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
多伦县平菇形状呈扇形，色泽均匀一致，菌盖光洁，菌盖边缘稍平展，菌肉呈白色，菌肉肥厚，菌柄干爽，无粘滑感。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表第6版/第一册》、《平菇不同状态下营养成分分析比较与品质评价》收录于2018年07期《食品安全质量检测学报》、《不同地区平菇营养成分的分析比较》收录于2020年05期《中国食用菌》、《食用菌及食用菌制品中麦角甾醇的测定》收录于2025年04期《中国口岸科学技术》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、麦角甾醇、氨基酸、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、高效液相色谱仪、全自动氨基酸分析仪、原子荧光分析仪、全自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.28％ | 1.9％ | 优于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 570mg/100g | 448mg/100g | 优于参考值 | |
| 必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 0.798% | 0.52% | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.051（按湿样计）% | 0.049（按湿样计）% | 高于参考值 | |
| 硒 | 3.2μg/100g | 1.07μg/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在多伦县范围内，在其独特的生长环境下，具有菌盖光洁，菌盖边缘稍平展，菌肉肥厚，菌柄干爽，无粘滑感的特性。内在品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、硒、必需氨基酸总量（除色氨酸外）均优于参考值，麦角甾醇高于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||