产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 顺平县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240445 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 顺平鸽子蛋 | 产品类别 | 鸽蛋 |
| 品种名称 | 白羽王 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河北省保定市顺平县蒲上镇马家庄村、大悲乡黄岩村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 6万羽 | 年商品量（吨） | 46.25 |
| 产品外在特征 | 顺平鸽子蛋小巧精致，外形匀称，呈椭圆形，蛋壳质地较软表面光洁、细腻，颜色白里透粉。蛋黄呈黄色或橙色，蛋清浓稠透明，煮熟后口感嫩滑，有弹性，后味香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河北悦然牧业有限公司 | ||
| 地址 | 河北省保定市顺平县蒲上镇马家庄村 | ||
| 生产经营单位 | 顺平县越屹牲畜饲养农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河北省保定市顺平县大悲乡黄岩村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-15 | 省级通过 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 14.2 | 12.8 |
| 脂肪（g/100g） | 5.7 | 11.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 276 | 515 |
| 铁（mg/100g） | 3.7 | 3.2 |
| 硒（mg/100g） | 1.18 | 0.33 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：097-2024-00056
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 顺平鸽子蛋 |
| 申请单位名称： | 顺平县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河北农业大学科教兴农中心 |
| 报告日期： | 2024年06月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河北省保定市莲池区乐凯南大街2596号
邮 政 编 码：
电 话：0312-7521255
传 真：0312-7521468
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 顺平鸽子蛋 | 样品状态 | 样品无损，符合实验相关规定。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-06-18 | 规格重量 | 3000克 |
| 申请单位 | 顺平县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
顺平鸽子蛋小巧精致，外形匀称，呈椭圆形，蛋壳质地较软，表面光洁、细腻，颜色白里透粉。蛋黄成黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液略带腥味，煮熟后口感嫩滑，有弹性，后味香。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质，脂肪，胆固醇，铁，硒。 |
| 所用主要 仪器设备 |
分析天平，自动凯氏定氮仪，索氏抽提器，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，可调式电热炉，恒温干臊箱，马弗炉，原子吸收光谱仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验相关规定。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 14.2g/100g | 12.8g/100g | 高于参考值 | |
| 脂肪 | 5.7g/100g | 11.1g/100g | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 276mg/100g | 515mg/100g | 优于参考值 | |
| 铁 | 3.7mg/100g | 3.2mg/100g | 高于参考值 | |
| 硒 | 1.18mg/100g | 0.33mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 顺平蛋鸽养殖基地，地处太行山东麓山脚下，属温暖带半湿润大陆性季风气候，四季分明，光照充足，周边果树环绕，远离村庄，天然屏障隔绝病毒，为蛋鸽提供了适宜的生长环境。顺平鸽子蛋，小巧精致，外形匀称，呈椭圆形，蛋壳质地较软，表面光洁、细腻，颜色白里透粉。蛋黄成黄色或橙色，蛋清浓稠透明，蛋液略带腥味。检验结果显示，顺平鸽子蛋的蛋白质、脂肪、胆固醇、铁和硒的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，顺平鸽子蛋符合全国名特优新产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||