产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 武夷山市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240116 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 武夷山水仙 | 产品类别 | 乌龙茶 |
| 品种名称 | 武夷山水仙 | 收获时间 | 5月 |
| 主要产地 | 福建省武夷山市武夷街道、星村镇、兴田镇、上梅乡、洋庄乡、新丰街道、崇安街道、五夫镇、岚谷乡、吴屯乡 | 生产历史（年） | 1000 |
| 生产规模 | 1080公顷 | 年商品量（吨） | 490 |
| 产品外在特征 | 茶叶条索紧结，肥壮匀整，色泽乌褐油润，香气浓郁清长；汤色橙黄清澈，滋味醇厚，“岩韵”明显，回味持久，缠绵爽口，叶底肥厚软亮、绿叶红边明显，耐冲泡，香气久泡犹存。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 武夷山市永鹏茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市永鹏茶业兴田镇仙店村四角井37号 | ||
| 生产经营单位 | 武夷星茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市百花路368号 | ||
| 生产经营单位 | 武夷山香江茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市兴田镇仙云路1号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省武夷山市永生茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市星村镇齐云路67号 | ||
| 生产经营单位 | 武夷山市桃渊茗茶叶科学研究所有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市武夷街道角亭村杜坝69号 | ||
| 生产经营单位 | 武夷山市叶嘉岩茶业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市武夷街道公馆村公馆路2号 | ||
| 生产经营单位 | 福建武夷山兴乆茶业股份有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山黄柏村黄龙洲27号 | ||
| 生产经营单位 | 福建省瑞泉茶产业有限公司 | ||
| 地址 | 福建省武夷山市武夷街道天心街188号 | ||
| 生产经营单位 | 武夷山竹窠茶叶科学研究有限公司 | ||
| 地址 | 武夷山市兴田镇仙云路18号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-11 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-10 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 维生素C（mg/100g） | 81.9 | ≥ 50.0 |
| 水浸出物（%） | 39.4 | ≥ 32.0 |
| 可溶性糖（%） | 8.05 | 2.98 |
| 茶多酚（%） | 17.1 | 13.92 |
| 总黄酮（%） | 10.87 | 4.67 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2023-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 武夷山水仙 |
| 申请单位名称： | 武夷山市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 武夷山水仙 | 样品状态 | 一级，干品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-10 | 规格重量 | 散装，500 g |
| 申请单位 | 武夷山市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
茶叶条索紧结，肥壮匀整，色泽乌褐油润，香气浓郁清长；汤色橙黄清澈，滋味醇厚，“岩韵”明显，回味持久，缠绵爽口，叶底肥厚软亮、绿叶红边明显，耐冲泡，香气久泡犹存。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、名特优新农产品（茶叶）品质评价鉴定方法，中国茶叶，2019；2、不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性，现代食品科技，2018。 | 评价鉴定 项目 |
维生素C、水浸出物、可溶性糖、茶多酚和总黄酮 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、紫外可见分光光度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 维生素C | 81.9mg/100g | ≥ 50.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 水浸出物 | 39.4% | ≥ 32.0% | 优于参照值 | |
| 可溶性糖 | 8.05% | 2.98% | 大于参照值 | |
| 茶多酚 | 17.1% | 13.92% | 大于参照值 | |
| 总黄酮 | 10.87% | 4.67% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在武夷山市区域范围内独特的生产环境下，具有条索紧结，肥壮匀整，色泽乌褐油润，香气浓郁清长；汤色橙黄清澈，滋味醇厚，“岩韵”明显，回味持久，缠绵爽口，叶底肥厚软亮、绿叶红边明显，耐冲泡，香气久泡犹存等感官品质特征；具有维生素C、水浸出物、可溶性糖、茶多酚和总黄酮的含量高等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||