产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广州市白云区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220465 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 白云马蹄粉 | 产品类别 | 淀粉 |
| 品种名称 | 马蹄粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省广州市白云区江高镇、钟落潭镇。 | 生产历史（年） | 39 |
| 生产规模 | 2230吨 | 年商品量（吨） | 2230 |
| 产品外在特征 | 马蹄粉产品颜色灰白，呈自然结晶颗粒状。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市洲星食品有限公司 | ||
| 地址 | 广东省广州市白云区江高镇大田岭南路9号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-25 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-01 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2024-08-01 | 审核中 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 6.7 | ≤ 13.0 |
| 总灰分（g/100g） | 0.39 | ≤ 0.50 |
| 直链淀粉（%） | 32.3 | 21.2 |
| 蛋白质（g/100g） | 0.45 | 0.43 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2024-00171
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 白云马蹄粉 |
| 申请单位名称： | 广州市白云区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年12月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 白云马蹄粉 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-25 | 规格重量 | 2.0kg |
| 样品品种 | 马蹄粉 | 申请单位 | 广州市白云区农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品色泽洁白，呈疏松不均匀颗粒状或粉末状；糊化后透明度高，凝结弹性佳，口感软糯，马蹄香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T1039-2014《绿色食品淀粉及淀粉制品》、不同水生蔬菜淀粉的理化性质及加工特性研究（《淮阴工学院》） | 评价鉴定 项目 |
水分、灰分、直链淀粉、还原糖 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 8.4g/100g | ≤ 14.0g/100g | 小于参照值 | |
| 灰分 | 0.4g/100g | ≤ 0.4g/100g | 符合参照值 | |
| 直链淀粉 | 38.9% | 21.2% | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 还原糖 | 0.35% | 0.15% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在白云区地域范围内独特的生产环境下，具有色泽洁白、口感软糯、马蹄香浓郁等感官品质特征；具有还原糖和直链淀粉含量高、灰分含量适中、水分含量低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||