产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 西华县农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20231068 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 西华香菇 | 产品类别 | 香菇 |
| 品种名称 | 武香-5 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省周口市西华县东王营乡东王营村、址坊镇叶桥村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1660万棒 | 年商品量（吨） | 41500 |
| 产品外在特征 | 西华香菇菇形规整，单个重15-25g；菌盖呈褐色扁半球形，直径4.5-5.6cm，边缘内卷，部分表面有天然龟裂纹，饱满有弹性；菌柄褐色，长2.5-3.6cm；菌肉组织韧性好，厚1.0-1.5cm。熟食嫩滑爽口、弹韧，味道鲜美，菌香浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南省卫奇农牧股份有限公司 | ||
| 地址 | 西华县东王营乡东王营村 | ||
| 生产经营单位 | 西华县豫颖农民种植专业合作社 | ||
| 地址 | 西华县址坊镇叶桥村059号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-12-06 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2026-03-18 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 4.19 | 2.2 |
| 钾（mg/100g） | 378 | 20 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 1000 | 427 |
| 粗多糖（g/100g） | 1.22 | 1.01 |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.69 | 0.415--0.578 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00042
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 西华香菇 |
| 申请单位名称： | 西华县农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月21日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 西华香菇 | 样品状态 | 鲜品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-02 | 规格重量 | 3.5kg |
| 申请单位 | 西华县农业技术推广中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
菇形规整，单个重15-25g；菌盖呈褐色扁半球形，直径4.5-5.6cm，边缘内卷，部分表面有天然龟裂纹，饱满有弹性；菌柄褐色，长2.5-3.6cm；菌肉组织韧性好，厚1.0-1.5cm。熟食嫩滑爽口、弹韧，味道鲜美，菌香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第一册）051019；中国瓜菜.2022,35(08)《基于主成分分析法的不同等级香菇品质评价》；现代食品科技2021,Vol.37,No.12《我国四大产区香菇的营养成分比较》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、钾、氨基酸、粗多糖、麦角甾醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、气质联用仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 4.19g/100g | 2.2g/100g | 高于参照值 | |
| 钾 | 378mg/100g | 20mg/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 1000mg/100g | 427mg/100g | 高于参照值 | |
| 粗多糖 | 1.22g/100g | 1.01g/100g | 高于参照值 | |
| 麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.69% | 0.415%--0.578% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 西华香菇在河南省西华县独特的生产环境下，具有菇形规整，菌盖呈褐色扁半球形、饱满有弹性，菌肉组织韧性好，熟食嫩滑爽口、弹韧，味道鲜美，菌香浓郁的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角甾醇和元素钾等含量均高于参照值。综合评价，西华香菇符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||