产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230572 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 花都黄颡鱼 | 产品类别 | 黄颡鱼 |
| 品种名称 | 黄颡鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广州市花都区花山镇花城村、赤坭镇莲塘村、狮岭镇军田村 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 110.83公顷 | 年商品量（吨） | 2718 |
| 产品外在特征 | 该产品体型延长，稍粗壮。背部隆起呈墨绿色，腹部平坦呈黄色，尾柄细长，全身光滑无鳞，体侧有不规则斑块。头阔扁平，吻钝圆，吻端向背鳍上斜。上下各2对颌须，上颌须长于下颌须。胸鳍硬刺发达，尾鳍叉形。熟制后肉质嫩滑，无土腥味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广州市花都区狮岭润源水产良种场 | ||
| 地址 | 广州市花都区狮岭镇军田村万家三队 | ||
| 生产经营单位 | 广东五龙岗水产科技发展有限公司 | ||
| 地址 | 广东省广州市花都区花山镇花城村山前大道282号 | ||
| 生产经营单位 | 广州洋源渔业养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 广州市花都区赤坭镇莲塘村连南新村街13号办公楼二楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-20 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-22 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-22 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.4 | 15.4 |
| 脂肪（g/100g） | 6.7 | 4.6 |
| 蛋氨酸（%） | 0.41 | 0.27 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 73.6 | 70.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00072
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 花都黄颡鱼 |
| 申请单位名称： | 广州市花都区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年05月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 花都黄颡鱼 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-28 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 广州市花都区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型延长，稍粗壮。背部隆起呈墨绿色，腹部平坦呈黄色，尾柄细长，全身光滑无鳞，体侧有不规则斑块。头阔扁平，吻钝圆，吻端向背鳍上斜。上下各2对颌须，上颌须长于下颌须。胸鳍硬刺发达，尾鳍叉形。熟制后肉质嫩滑，无土腥味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析（《食品安全质量检测学报》）、瓦氏黄颡鱼的含肉率及营养成分分析(《水利渔业》）等文献 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、蛋氨酸、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.4g/100g | 15.4g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 6.7g/100g | 4.6g/100g | 大于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 0.41% | 0.27% | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.6% | 70.9% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在花都区地域范围内独特的生产环境下，具有体型延长、体色鲜亮、光滑无鳞、熟制后肉质嫩滑等感官品质特征；具有蛋白质和脂肪含量丰富、蛋氨酸含量高、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||