产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 什邡市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250650 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 什邡鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 旧院黑鸡 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 四川省德阳市什邡市雍城街道青灵村，蓥华镇仁和村，师古镇共和村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 4万羽 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 蛋壳颜色：鸡蛋的蛋壳颜色通常呈现出均匀的棕色或浅褐色，这种颜色是由于鸡只品种和饲料成分共同作用的结果；蛋壳质地：鸡蛋的蛋壳较为坚硬，表面光滑，无明显凹凸不平或裂纹，这表明鸡只的健康状况良好，饲养环境适宜；蛋形大小：鸡蛋的蛋形较为规整，大小适中，通常比普通鸡蛋略大，这是因为什邡地区的鸡只品种和饲养条件使得鸡蛋发育良好；蛋黄颜色：鸡蛋的蛋黄颜色偏深，呈现出橙黄色，这是因为鸡只摄入了丰富的天然色素，如玉米中的叶黄素等；蛋白质地：鸡蛋的蛋白较为浓稠，透明度高，打散后蛋白的粘性强，这表明鸡蛋新鲜度高，营养价值好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 什邡市蓥华山戚家沟家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市什邡市蓥华镇仁和村三组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市什苑养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 四川省德阳市什邡市雍城街道青灵村4组 | ||
| 生产经营单位 | 什邡市周公家庭农场 | ||
| 地址 | 四川省德阳市什邡市师古镇共和村11组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | 11.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 12.4 | 11.0 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 63.4 | 34.3 |
| 维生素B2（mg/100g） | 0.46 | 0.20 |
| 硒（mg/kg） | 0.51 | 0.14 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00024G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 什邡鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 什邡市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 什邡鸡蛋 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-26 | 规格重量 | 60枚 |
| 样品品种 | 旧院黑鸡 | 申请单位 | 什邡市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
呈规则卵圆形，蛋壳白色至浅绿色，平均蛋重约50g；蛋白粘稠、纯净透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨；蛋黄橙黄色，圆紧饱满，轮廓清晰。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第6版/第二册，鸡蛋（代表值）111101x、《不同品种蛋鸡的生产性能、蛋品质和营养成分的比较分析》 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子荧光光度计 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.4g/100g | 11.0g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.4% | 34.3% | 优于参照值 | |
| 维生素B2 | 0.46mg/100g | 0.20mg/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 0.51mg/kg | 0.14mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在什邡市范围内在其独特的生产环境下，具有规则卵圆形，蛋壳白色至浅绿色；蛋黄橙黄色，圆紧饱满，轮廓清晰的感官特征；一般营养品质蛋白质优于参照值；特色品质维生素B2、硒含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||