产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 遂川县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230975 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 遂川板鸭 | 产品类别 | 鸭肉 |
| 品种名称 | 吉安红毛鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省吉安市遂川县珠田镇、枚江镇、泉江镇、碧洲镇、雩田镇、巾石乡等 | 生产历史（年） | 120 |
| 生产规模 | 300万羽 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈扁平桃圆型，体表光洁无毛，肌肉纹理清晰、呈暗红色，肉质紧实，蒸熟后咸淡适中，香味醇浓，清香不腻，回味悠长。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省辉宏食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县珠田乡洋湖村 | ||
| 生产经营单位 | 遂川县八仔食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县珠田镇黄塘村里山坪 | ||
| 生产经营单位 | 遂川县秋平鸭业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县枚江镇（县板鸭产业园内） | ||
| 生产经营单位 | 遂川县泉江镇基地板鸭厂 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县枚江镇（县板鸭产业园内） | ||
| 生产经营单位 | 遂川县珠田山泉板鸭厂 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县珠田镇黄塘村 | ||
| 生产经营单位 | 遂川县王府食品有限公司 | ||
| 地址 | 江西省吉安市遂川县枚江镇(县板鸭产业园） | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-09-23 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-10-31 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 油酸（%） | 53.1 | 50.1 |
| 脂肪含量（%） | 17.2 | ≤ 35.0 |
| 蛋白质（％） | 38.5 | ≥ 25.0 |
| 钾（mg/100g） | 445 | 236 |
| 总氨基酸（%） | 33.5 | ≥ 29.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2023-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 遂川板鸭 |
| 申请单位名称： | 遂川县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月23日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 遂川板鸭 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-20 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 遂川县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈扁平桃圆型，体表光洁无毛，肌肉纹理清晰、呈暗红色，肉质紧实，蒸熟后咸淡适中，香味醇浓，清香不腻，回味悠长。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、DB36/T1310-2020地理标志产品共青城板鸭 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、总氨基酸、油酸、钾 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、气相色谱仪、原子吸收光度计、氨基酸分析仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 油酸 | 53.1% | 50.1% | 大于参照值 | |
| 脂肪含量 | 17.2% | ≤ 35.0% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 38.5％ | ≥ 25.0％ | 符合参照值 | |
| 钾 | 445mg/100g | 236mg/100g | 大于参照值 | |
| 总氨基酸 | 33.5% | ≥ 29.5% | 符合参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在吉安市遂川县独特的生产环境下，具有呈扁平桃圆型，体表光洁无毛，肌肉纹理清晰、呈暗红色，肉质紧实，蒸熟后咸淡适中，香味醇浓，清香不腻，回味悠长的感官特征。内在营养品质蛋白质、总氨基酸和脂肪含量优于参照基准值，油酸和钾优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。 | |||