产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 顺昌县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220343 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2025-10-08 |
| 产品名称 | 顺昌闽北花猪 | 产品类别 | 生猪 |
| 品种名称 | 闽北花猪 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省南平市顺昌县双溪街道、建西镇、洋口镇、元坑镇、埔上镇、大历镇、大干镇、仁寿镇、洋墩乡、郑坊镇、岚下乡、高阳乡。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（万吨） | 0.12 |
| 产品外在特征 | 肌肉有光泽，呈樱桃红色，有明显的大理石纹；肥肉厚而如雪，瘦肉晶莹剔透；皮泽油亮、皮质粘糯，肉质紧密、韧性十足，无异味；熟肉香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 福建省口前星安生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市顺昌县埔上镇口前村 | ||
| 生产经营单位 | 福建省顺昌中杏农产品生态发展有限公司 | ||
| 地址 | 福建省南平市顺昌县高阳乡振科村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-07-17 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-10-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 19.30 | ≥ 13 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 16.66 | ≥ 14 |
| 油酸（占总脂肪酸）（%） | 46.90 | 42.90 |
| 铁（mg/kg） | 12.8 | 10.8 |
| 维生素A（μg/100g） | 20.9 | 16.65 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2022-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 顺昌闽北花猪 |
| 申请单位全称： | 顺昌县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2022年07月01日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 顺昌闽北花猪 | 样品品级 和状态 |
冷鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-06-02 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 顺昌县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有光泽，呈樱桃红色，有明显的大理石纹；肥肉厚而如雪，瘦肉晶莹剔透；皮泽油亮、皮质粘糯，肉质紧密、韧性十足，无异味；熟肉香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码08-1-106；2、基于矿物元素指纹分析中国地理标志猪肉的产地溯源，现代食品科技，2020；3、DB62/T4188-2020地理标志产品迭部蕨麻猪肉。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪酸、氨基酸、铁和维生素A等 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪、原子吸收仪、氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪和高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.30g/100g | ≥ 13g/100g | 大于参考值 | |
| 氨基酸总量 | 16.66g/100g | ≥ 14g/100g | 大于参考值 | |
| 油酸（占总脂肪酸） | 46.90% | 42.90% | 大于参考值 | |
| 铁 | 12.8mg/kg | 10.8mg/kg | 大于参考值 | |
| 维生素A | 20.9μg/100g | 16.65μg/100g | 大于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 肌肉有光泽，呈樱桃红色，有明显的大理石纹，肥肉厚而如雪，瘦肉晶莹剔透，皮泽油亮、皮质粘糯，肉质紧密、韧性十足，无异味，感官品质上乘；内在品质蛋白质、脂肪酸、氨基酸、铁和维生素A等指标优于同类。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||