产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 毛集实验区农业发展局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210025 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2025-04-15 |
| 产品名称 | 夏集糯米 | 产品类别 | 糯米 |
| 品种名称 | 皖稻68 | 收获时间 | 5-10月份 |
| 主要产地 | 毛集实验区夏集镇、毛集镇、焦岗湖镇、 | 生产历史（年） | 40 |
| 生产规模 | 6000公顷 | 年商品量（万吨） | 10 |
| 产品外在特征 | 米粒白色不透明、呈短圆型；蒸煮后米饭香气明显、油润光洁，粘性强，结构紧密、口感爽滑、软硬度适中有嚼劲、有淡淡的香味和甜味，冷却后口感粘弹性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 淮南市洪图粮贸有限公司 | ||
| 地址 | 淮南市毛集实验区工业园区 | ||
| 生产经营单位 | 淮南市洪涛米业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省淮南市毛集实验区夏集大米市场 | ||
| 生产经营单位 | 淮南市光成米业有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省淮南市毛集实验区夏集镇大米市场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-28 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-31 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-04-15 | 省级通过 | 2025-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 碱消值（级） | 7 | ≥ 7.0 |
| 胶稠度（mm） | 110 | ≥ 100 |
| 直链淀粉（%） | 6.4 | ≥ 2.0 |
| 锌（mg/100g） | 1.23 | ≥ 1.20 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00012
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 夏集糯米 |
| 申请单位全称： | 毛集实验区农业发展局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年04月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 夏集糯米 | 样品品级 和状态 |
白色、不透明圆粒 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-08 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 毛集实验区农业发展局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
夏集糯米呈圆粒，不透明，白色，具有大米特有的香气、无异味，口感醇香、有嚼劲、软硬适中，重量（千粒重）：23.52g。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T594-2022《食用粳米》、《中国食物成分表》第六版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
碱消值级、胶稠度、直链淀粉、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体质谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 碱消值 | 7级 | ≥ 7.0级 | 等于参照值 | |
| 胶稠度 | 110mm | ≥ 100mm | 大于参照值 | |
| 直链淀粉 | 6.4% | ≥ 2.0% | 大于参照值 | |
| 锌 | 1.23mg/100g | ≥ 1.20mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 夏集糯米呈圆粒，不透明，白色，具有大米特有的香气、无异味，口感醇香、有嚼劲、软硬适中，重量（千粒重）：23.52g。其中碱消值级、胶稠度、直链淀粉、锌指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||