产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 光山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200346 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 光山麻鸭 | 产品类别 | 活鸭 |
| 品种名称 | 光山麻鸭 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 河南省信阳市光山县文殊乡杜槐村、陈棚村、南王岗村，寨河镇张围孜村、十八塘村。 | 生产历史（年） | 459 |
| 生产规模 | 23万羽 | 年商品量（吨） | 315 |
| 产品外在特征 | 光山麻鸭体形紧凑，胴体乳白色，体表光洁，单只重约750g，皮下脂肪分布均匀，肌肉坚实致密、有弹性，切面鲜红色；煮熟后，肉质细嫩有嚼劲，滋味鲜美，肉汤清澈、醇香清甜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 光山县金合欢林茶专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省信阳市光山县海营东路邮政银行隔壁金合欢咸麻鸭蛋 | ||
| 生产经营单位 | 光山县十八塘鸭场农牧养殖产业商行 | ||
| 地址 | 河南省信阳市光山县寨河镇钱寨村十八塘东村民组 | ||
| 生产经营单位 | 信阳兴磊农业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省信阳市光山县寨河镇张围孜村王寨村民组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-08-16 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-07-28 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-09-06 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-22 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-07-25 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.0 | 15.5 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4900 | 3767 |
| 铁（mg/100g） | 3.19 | 2.2 |
| 硒（μg/100g） | 20 | 12.25 |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸）（%） | 5.08 | 微量 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2023-00109
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 光山麻鸭 |
| 申请单位名称： | 光山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年08月24日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 光山麻鸭 | 样品状态 | 冰鲜整只，真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-08-08 | 规格重量 | 约750g/只 |
| 申请单位 | 光山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
体形紧凑，胴体乳白色，体表光洁，单只重约750g，皮下脂肪分布均匀，肌肉坚实致密、有弹性，切面鲜红色；煮熟后，肉质细嫩有嚼劲，滋味鲜美，肉汤清澈、醇香清甜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册）092101X | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、花生四烯酸、铁、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动定氮仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 21.0g/100g | 15.5g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4900mg/100g | 3767mg/100g | 高于参照值 | |
| 铁 | 3.19mg/100g | 2.2mg/100g | 高于参照值 | |
| 硒 | 20μg/100g | 12.25μg/100g | 高于参照值 | |
| 花生四烯酸（占总脂肪酸） | 5.08% | 微量% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 光山麻鸭在河南省光山县独特的生产环境下，具有体形紧凑、胴体乳白，体表光洁，肌肉坚实致密、有弹性，煮食肉质细嫩有嚼劲，滋味鲜美，肉汤清澈、醇香清甜的感官特征；内在品质指标蛋白质、鲜味氨基酸、花生四烯酸和微量元素铁、硒等均高于参照值。综合评价，光山麻鸭持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||