产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 隆德县农业综合执法大队 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241909 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 隆德牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区固原市隆德县城关镇峰台村、沙塘镇、联财镇、观庄乡、山河乡、凤岭乡、杨河乡、好水乡、陈靳乡、神林乡、张程乡、奠安乡、温堡乡。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 16.8万头 | 年商品量（吨） | 1200 |
| 产品外在特征 | 肌肉有光泽，红色均匀，脂肪淡黄色；具有牛肉的正常气味；用手指按压后的凹陷能完全恢复。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏六盘春牛羊肉有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏固原市隆德县六盘山工业园区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-11-20 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 33.6 | ≤ 58 |
| 谷氨酸（mg/100g） | 3503 | ≥ 2832 |
| 硫胺素（mg/100g） | 0.132 | ≥ 0.04 |
| 锌（mg/100g） | 8.05 | ≥ 4.70 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.2 | ≥ 20.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2024-00086
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 隆德牛肉 |
| 申请单位名称： | 隆德县农业综合执法大队 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年06月20日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 隆德牛肉 | 样品状态 | 固态新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-29 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 隆德县农业综合执法大队 | ||
| 样品外在 特征描述 |
肌肉有光泽，红色均匀，脂肪淡黄色；具有牛肉的正常气味；用手指按压后的凹陷能完全恢复。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
胆固醇、谷氨酸、硫胺素、锌、蛋白质 |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、全自动凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 33.6mg/100g | ≤ 58mg/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3503mg/100g | ≥ 2832mg/100g | 优于参照值 | |
| 硫胺素 | 0.132mg/100g | ≥ 0.04mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 8.05mg/100g | ≥ 4.70mg/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 20.2g/100g | ≥ 20.0g/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 肌肉有光泽，红色均匀，脂肪淡黄色；具有牛肉的正常气味；用手指按压后的凹陷能完全恢复；内在品质胆固醇、谷氨酸、硫胺素、锌均优于参照值，蛋白质大于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||