产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 虞城县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210795 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 虞城大球盖菇 | 产品类别 | 皱环球盖菇 |
| 品种名称 | 大球盖菇 | 收获时间 | 4月 |
| 主要产地 | 虞城县闻集乡胡河村与岳庄村 | 生产历史（年） | 41 |
| 生产规模 | 70公顷 | 年商品量（吨） | 12000 |
| 产品外在特征 | 虞城大球盖菇外观呈伞状，菌盖近似半球形，呈红褐色或深褐色；菌柄乳白色，粗壮，近圆柱形，基部稍膨大；菌褶直生，排列密集，白色或灰白色；菌肉肥厚，口感嫩滑鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 虞城县金隆种植专业合作社 | ||
| 地址 | 虞城县闻集乡班庄村 | ||
| 生产经营单位 | 河南金隆菇业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省商丘市虞城县闻集乡班庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-09-23 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-17 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-12-15 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-19 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（干基）（%） | 25.4 | 23.2 |
| 粗纤维（干基）（%） | 13.5 | 13.3 |
| 多糖（干基）（%） | 6.4 | 6.3 |
| 牛磺酸（mg/100g） | 100 | 81.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：086-2024-00071
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 虞城大球盖菇 |
| 申请单位名称： | 虞城县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南中标检测服务有限公司 |
| 报告日期： | 2024年12月13日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州高新技术产业开发区长椿路11号1号孵化楼916号
邮 政 编 码：
电 话：0371-61779228
传 真：0371-61779228
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 虞城大球盖菇 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-11-29 | 规格重量 | 散装，3.4kg |
| 申请单位 | 虞城县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
虞城大球盖菇，菇形完整（鲜菇），菇体肥厚、未开伞；菌盖呈红褐色或暗褐色，菌盖表面平滑，边缘内卷，近半球形；菌柄粗壮、呈白色，菌柄近圆柱形，靠近基部稍膨大。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版（051011）；王晓炜等.大球盖菇营养成分分析、多糖提取分离及抗氧化作用研究[D].南京师范大学.2007；佘冬芳等.白灵菇和大球盖菇的营养分析比较[J].食用菌，2007（4）：57-58。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、多糖、水分、粗纤维、牛磺酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、烘箱、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 91.0% | 92.4% | 低于参照值 | |
| 蛋白质（干基） | 25.4% | 23.2% | 高于参照值 | |
| 粗纤维（干基） | 13.5% | 13.3% | 高于参照值 | |
| 多糖（干基） | 6.4% | 6.3% | 高于参照值 | |
| 牛磺酸 | 100mg/100g | 81.5mg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 虞城大球盖菇在虞城县县域范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形完整、菇体肥厚、未开伞；菌盖呈红褐色或暗褐色，菌盖表面平滑，边缘内卷，近半球形；菌柄粗壮、呈白色，菌柄近圆柱形，靠近基部稍膨大等感官品质。还具有蛋白质、粗纤维、多糖和牛磺酸等指标均优于参照值的营养品质特征。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||