产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 长汀县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210320 | ||
| 颁证日期 | 2021-09-14 | 有效日期 | 2026-09-13 |
| 产品名称 | 长汀米粉 | 产品类别 | 粉条 |
| 品种名称 | 米粉 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省龙岩市长汀县馆前镇、童坊镇、新桥镇、大同镇、河田镇、南山镇、涂坊镇、宣成乡、濯田镇、三洲镇、四都镇、古城镇共计12个乡镇56个村。 | 生产历史（年） | 1760 |
| 生产规模 | 10000吨 | 年商品量（吨） | 10000 |
| 产品外在特征 | 米粉呈排片状、大小基本一致，米粉条粗细均匀，干燥洁净，色泽灰白、均匀、具有独特的米香味，煮熟后口感柔韧、滑爽、有弹性，不沾牙，不夹生，无牙碜。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 长汀县城鑫食品有限公司 | ||
| 地址 | 长汀县馆前镇复兴村吊根栋19号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-07-07 | 省级通过 | 2023-09-13 |
| 2023-06-16 | 省级通过 | 2024-09-13 |
| 2024-04-16 | 省级通过 | 2025-09-13 |
| 2025-09-03 | 省级通过 | 2026-09-13 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 12.6 | ≤ 14.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.12 | ≥ 6.0 |
| 酸度（°T） | 0.54 | ≤ 4.0 |
| 支链氨基酸/芳香族氨基酸 | 2.53 | 1.75 |
| 钙（mg/kg） | 103 | 60 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 长汀米粉 |
| 申请单位名称： | 长汀县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年04月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 长汀米粉 | 样品状态 | 干制品 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-03-21 | 规格重量 | 3 kg |
| 申请单位 | 长汀县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
米粉呈排片状、大小基本一致，米粉条粗细均匀，干燥洁净，色泽灰白、均匀、具有独特的米香味，煮熟后口感柔韧、滑爽、有弹性，不沾牙，不夹生，无牙碜。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、DB35/T1195-2011地理标志产品湖头米粉；2、中国食物成分表（第二版，北京大学医学出版社）中编码01-2-406。 | 评价鉴定 项目 |
氨基酸、蛋白、酸度、水分和钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 12.6g/100g | ≤ 14.0g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 8.12g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 酸度 | 0.54°T | ≤ 4.0°T | 优于参照值 | |
| 支链氨基酸/芳香族氨基酸 | 2.53 | 1.75 | 大于参照值 | |
| 钙 | 103mg/kg | 60mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在长汀县区域范围内独特的生产环境下，具有排片状、大小基本一致，粗细均匀，色泽灰白、具有独特的米香味，煮熟后口感柔韧、滑爽、有弹性等感官特征；具有蛋白质、支/芳值和钙的含量高、水分含量和酸度低等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||