产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 集安市水产技术推广站（集安市水产品质量安全检测中心） | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250037 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2026-05-15 |
| 产品名称 | 集安林蛙 | 产品类别 | 蛙 |
| 品种名称 | 林蛙 | 收获时间 | 10月-12月 |
| 主要产地 | 吉林省通化市集安市清河镇、青石镇、太王镇、头道镇、麻线乡、大路镇、台上镇、财源、榆林镇、花甸镇、通胜街道，共计11个乡镇、街道，33个村。 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 200吨 | 年商品量（吨） | 120 |
| 产品外在特征 | 该产品为成年雌性林蛙，其体型大而肥硕，头较扁平，头长宽几乎相等，吻端略钝圆，突出于下唇；雌蛙体74mm～82mm，体重44.7~49.7g。肩背部多见有“∧”形疣，背侧褶在颞部上方呈弯曲状；皮肤光滑，且分布有少量疣粒；背部体色多为灰褐色、深褐色、红棕色、黑褐色、土黄色。腹部多为红棕色、暗红色、橘黄色，并有点状褐色斑；眼后缘有一黒褐色三角形斑。有清晰的横纹，前肢有4指、指间无蹼，后肢有5趾、趾间有蹼前臂及指长不到体长的1/2，胫长大于体长的1/2。肌肉呈白色，肉质细嫩鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 集安市占一旅游产品开发有限公司 | ||
| 地址 | 吉林省集安市迎宾岭 | ||
| 生产经营单位 | 吉林常莱林蛙养殖有限公司 | ||
| 地址 | 吉林省通化市集安市清河镇热闹村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总脂肪（g/100g） | 2.14 | 0.5 |
| 蛋白质（％） | 18.4 | 15.7 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总脂肪（g/100g） | 2.14 | 0.5 |
| 蛋白质（％） | 18.4 | 15.7 |
| 出油率（%） | 19.0 | ＞ 17.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：036-2025-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 集安林蛙 |
| 申请单位名称： | 集安市水产技术推广站（集安市水产品质量安全检测中心） |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：吉林省长春市净月开发区聚业大街4899号
邮 政 编 码：
电 话：0431-81919555
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 集安林蛙 | 样品状态 | 鲜活样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-17 | 规格重量 | 566.6 g |
| 样品品种 | 林蛙 | 申请单位 | 集安市水产技术推广站（集安市水产品质量安全检测中心） |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品为成年雌性林蛙，其体型大而肥硕，头较扁平，头长宽几乎相等，吻端略钝圆，突出于下唇；雌蛙体74mm～82mm，体重44.7~49.7g。肩背部多见有“∧”形疣，背侧褶在颞部上方呈弯曲状；皮肤光滑，且分布有少量疣粒；背部体色多为灰褐色、深褐色、红棕色、黑褐色、土黄色。腹部多为红棕色、暗红色、橘黄色，并有点状褐色斑；眼后缘有一黒褐色三角形斑。有清晰的横纹，前肢有4指、指间无蹼，后肢有5趾、趾间有蹼前臂及指长不到体长的1/2，胫长大于体长的1/2。肌肉呈白色，肉质细嫩鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB22/T3490—2023《长白山林蛙鉴定与等级划分》、《中国食物成分表》（第六版） | 评价鉴定 项目 |
出油率、蛋白质、总脂肪 |
| 所用主要 仪器设备 |
杜马斯定氮仪、索氏提取器、电子天平 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总脂肪 | 2.14g/100g | 0.5g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 18.4％ | 15.7％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 出油率 | 19.0% | ＞ 17.0% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品为成年雌性林蛙，其体型大而肥硕，头较扁平，头长宽几乎相等，吻端略钝圆，突出于下唇；雌蛙体74mm～82mm，体重44.7~49.7g。肩背部多见有“∧”形疣，背侧褶在颞部上方呈弯曲状；皮肤光滑，且分布有少量疣粒；背部体色多为灰褐色、深褐色、红棕色、黑褐色、土黄色。腹部多为红棕色、暗红色、橘黄色，并有点状褐色斑；眼后缘有一黒褐色三角形斑。有清晰的横纹，前肢有4指、指间无蹼，后肢有5趾、趾间有蹼前臂及指长不到体长的1/2，胫长大于体长的1/2。鲜活雌蛙出油率高达17.5%~20.7%；肌肉呈白色，肉质细嫩鲜美。出油率、脂肪含量、蛋白质等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||