产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210953 | ||
| 颁证日期 | 2021-12-22 | 有效日期 | 2026-12-21 |
| 产品名称 | 镇安手工挂面 | 产品类别 | 面条 |
| 品种名称 | 绵阳19 | 收获时间 | 10月-次年5月 |
| 主要产地 | 陕西省商洛市镇安县云盖寺镇岩湾村、西华村；回龙镇水源村；永乐街道办栗园村。 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 710公顷 | 年商品量（吨） | 2100 |
| 产品外在特征 | 镇安手工挂面色泽均匀一致，白色，扁条状，粗细均匀，光滑整齐，煮熟后汤色清，口感不粘，无牙碜，柔软爽口，无断条。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 镇安县秦绿食品有限公司 | ||
| 地址 | 商洛市镇安县云盖寺镇中小企业孵化园13号厂房 | ||
| 生产经营单位 | 陕西镇安华兴特色农产品开发有限公司 | ||
| 地址 | 陕西省商洛市镇安县永乐街道办镇城社区前街178号 | ||
| 生产经营单位 | 镇安县岭南农产品开发有限公司 | ||
| 地址 | 镇安县回龙镇水源村一组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-10-28 | 省级通过 | 2023-12-21 |
| 2023-11-30 | 省级通过 | 2024-12-21 |
| 2024-11-21 | 省级通过 | 2025-12-21 |
| 2025-11-21 | 省级通过 | 2026-12-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 水分（g/100g） | 11.6 | ≤ 14.5 |
| 酸度（ml/10g） | 1.49 | ≤ 4.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 11.7 | 11.4 |
| 烟酸（mg/100g） | 7.14 | 2.09 |
| 钙（mg/100g） | 24.8 | 20 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2024-00208
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 镇安手工挂面 |
| 申请单位名称： | 镇安县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2024年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 镇安手工挂面 | 样品状态 | 形态、色泽正常、无霉变 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-10-15 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 镇安县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
色泽均匀一致，白色，扁条状，粗细均匀，光滑整齐，煮熟后汤色清，口感不粘，无牙碜，柔软爽口，无断条。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T40636-2021、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 | 评价鉴定 项目 |
水分、酸度、蛋白质、烟酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外可见分光光度计IE-2082、电子天平IE-4547等 | 实验环境 条件控制 情况 |
水分、酸度、蛋白质、烟酸、钙 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 水分 | 11.6g/100g | ≤ 14.5g/100g | 符合参照值 | |
| 酸度 | 1.49ml/10g | ≤ 4.0ml/10g | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 11.7g/100g | 11.4g/100g | 优于参照值 | |
| 烟酸 | 7.14mg/100g | 2.09mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 24.8mg/100g | 20mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在镇安县区域范围内在其独特的生产环境下，色泽均匀一致，白色，扁条状，粗细均匀，光滑整齐，煮熟后汤色清，口感不粘，无牙碜，柔软爽口，无断条，具有上乘的感官品质，内在品质水分、酸度符合参照值，蛋白质、烟酸和钙均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||