产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 铅山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230963 | ||
| 颁证日期 | 2023-12-19 | 有效日期 | 2026-12-18 |
| 产品名称 | 铅山红芽芋 | 产品类别 | 芋 |
| 品种名称 | 赣芋1号 | 收获时间 | 7月中旬至12月 |
| 主要产地 | 江西省上饶市铅山县湖坊镇、紫溪乡、陈坊乡、汪二镇、河口镇、鹅湖镇、永平镇、葛仙山镇、稼轩县、石塘镇、英将乡、武夷山镇、篁碧乡、天柱山乡、太源乡、虹桥乡、新滩乡青溪办事处等 | 生产历史（年） | 980 |
| 生产规模 | 6800公顷 | 年商品量（吨） | 158375 |
| 产品外在特征 | 该产品外形端正，呈卵圆形，单芋重50~100g，脑芽和叶芽均为粉红色，芋表皮暗红，有少量须毛，肉质乳白细嫩，有粘液；煮熟后口感细致松滑、糯香可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西省江天农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县现代农业示范园 | ||
| 生产经营单位 | 江西省紫文农业开发有限公司 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县紫溪乡 | ||
| 生产经营单位 | 铅山县强农蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县湖坊镇 | ||
| 生产经营单位 | 铅山县紫文蔬菜专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县紫溪乡 | ||
| 生产经营单位 | 铅山县志民红芽芋专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县湖坊镇 | ||
| 生产经营单位 | 铅山县河丰芋豆专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省上饶市铅山县河口镇城东社区复兴中路25号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-11-06 | 省级通过 | 2025-12-18 |
| 2025-12-04 | 省级通过 | 2026-12-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 淀粉（g/100g） | 14.3 | 12.0 |
| 可食率（%） | 95.8 | 88.0 |
| 蛋白质（％） | 1.55 | 1.30 |
| 维生素C（mg/100g） | 3.89 | 1.50 |
| 粗纤维（%） | 0.6 | 1.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2023-00103
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 铅山红芽芋 |
| 申请单位名称： | 铅山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年10月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 铅山红芽芋 | 样品状态 | 新鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-09-11 | 规格重量 | 5kg |
| 申请单位 | 铅山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品外形端正，呈卵圆形，单芋重50-100g，脑芽和叶芽均为粉红色，芋表皮暗红，有少量须毛，肉质乳白细嫩，有粘液；煮熟后口感细致松滑、糯香可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、T/LYFIA006-2019沙沟芋头 | 评价鉴定 项目 |
淀粉、可食率、蛋白质、维生素C、粗纤维 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 淀粉 | 14.3g/100g | 12.0g/100g | 优于参考值 | |
| 可食率 | 95.8% | 88.0% | 优于参考值 | |
| 蛋白质 | 1.55％ | 1.30％ | 优于参考值 | |
| 维生素C | 3.89mg/100g | 1.50mg/100g | 优于参考值 | |
| 粗纤维 | 0.6% | 1.0% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在上饶市铅山县独特的生产环境下，产品具有外形端正，呈卵圆形，单芋重50-100g，脑芽和叶芽均为粉红色，芋表皮暗红，有少量须毛，肉质乳白细嫩，有粘液，煮熟后口感细致松滑、糯香可口的感官特征。内在营养品质淀粉、可食率、蛋白质、维生素C和粗纤维均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||