产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250790 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沧源魔芋干 | 产品类别 | 魔芋 |
| 品种名称 | 沧芋1号 | 收获时间 | 10月-11月 |
| 主要产地 | 沧源魔芋干产于云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡怕拍村、南撒村、班考村；芒卡镇南腊村、焦山村、湖广村、海牙村；班老乡新寨村、营盘村、上班老村；班洪乡芒库村；共计4个乡（镇），11个村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 380公顷 | 年商品量（吨） | 11970 |
| 产品外在特征 | 魔芋干片呈不规则片状，自然切割、干燥收缩后的状态，表面纹理清晰；整体呈浅黄至淡黄棕色，色泽自然；质地干脆，无潮湿发软，具有魔芋干燥处理后的淡香，散发自然植物本味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云南临沧佤云上品农业产业发展有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡贺岭村永满自然村 | ||
| 生产经营单位 | 沧源县糯良乡怕拍村魔芋农民专业合作社 | ||
| 地址 | 沧源县糯良乡怕拍村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.59 | 4 |
| 还原糖（%） | 2.4 | 1.6 |
| 膳食纤维（g/100g） | 54.19 | 50 |
| 粗脂肪（%） | 0.67 | 1.1 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 6.59 | 4 |
| 还原糖（%） | 2.4 | 1.6 |
| 膳食纤维（g/100g） | 54.19 | 50 |
| 粗脂肪（%） | 0.67 | 1.1 |
| 葡甘露聚糖（%） | 58.3 | 55 |
| 黏度(4号转子、12r/min、30℃)（mPa·s） | 326500 | ≥ 18000 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源魔芋 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源魔芋 | 样品状态 | 干品片状，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-17 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 沧芋1号 | 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
魔芋干片呈不规则片状，自然切割、干燥收缩后的状态，表面纹理清晰；整体呈浅黄至淡黄棕色，色泽自然；质地干脆，无潮湿发软，具有魔芋干燥处理后的淡香，散发自然植物本味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《魔芋粉》（NY/T494-2010,特级普通魔芋粉)；2.叶中信.魔芋的加工与利用[J].粮油加工与食品机械,1987,(06):34-38.；3.郭芬.魔芋的应用与加工方法[J].热带农业工程,2005,(01):18-22.；4.黄明发,张盛林.魔芋膳食纤维保健作用研究进展[J].中国食物与营养,2010,(05):75-77.；5.崔熙,李松林,周平,等.魔芋属四种植物的营养成分分析[J].营养学报,1996,(04):499-501. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、还原糖、膳食纤维、粗脂肪、葡甘露聚糖、黏度 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、粘度计等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 6.59％ | 4％ | 优于参照值 | |
| 还原糖 | 2.4% | 1.6% | 优于参照值 | |
| 膳食纤维 | 54.19g/100g | 50g/100g | 大于参照值 | |
| 粗脂肪 | 0.67% | 1.1% | 小于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 葡甘露聚糖 | 58.3% | 55% | 大于参照值 | |
| 黏度(4号转子、12r/min、30℃) | 326500mPa·s | ≥ 18000mPa·s | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，魔芋干片呈不规则片状，自然切割、干燥收缩后的状态，表面纹理清晰；整体呈浅黄至淡黄棕色，色泽自然；质地干脆，无潮湿发软，具有魔芋干燥处理后的淡香，散发自然植物本味。蛋白质、还原糖、膳食纤维大于参照值，粗脂肪小于参照值，葡甘露聚糖大于参照值，黏度优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||