产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 银川市兴庆区农业农村和水务局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251678 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 兴庆牛肉 | 产品类别 | 牛肉 |
| 品种名称 | 西门塔尔 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 宁夏回族自治区银川市兴庆区月牙湖乡塘南村、海陶北村 | 生产历史（年） | 10 |
| 生产规模 | 3万头 | 年商品量（吨） | 11000 |
| 产品外在特征 | 牛肉呈均匀的深红色，脂肪乳白色，有光泽；肌肉结构紧密，纹理规则，肌纤维韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉质不柴不腻，肉汤澄清透明，香味浓郁。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 宁夏花花农牧科技有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区银川市兴庆区月牙湖乡肉牛养殖园区11号 | ||
| 生产经营单位 | 宁夏辉豪养殖有限公司 | ||
| 地址 | 宁夏回族自治区银川市兴庆区月牙湖乡万亩奶牛场12号地 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 4.3 | 8.6 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 20.1 | 20.0 |
| 脂肪（g/100g） | 4.3 | 8.6 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 3.14 | 2.90 |
| 胆固醇（mg/100g） | 51.9 | 63 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：099-2025-00051
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 兴庆牛肉 |
| 申请单位名称： | 银川市兴庆区农业农村和水务局 |
| 评价鉴定机构名称： | 银川海关技术中心 |
| 报告日期： | 2025年10月30日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：宁夏回族自治区银川市金凤区雪绒巷71号银川海关技术中心
邮 政 编 码：
电 话：0951-5661020
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 兴庆牛肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-15 | 规格重量 | 3248g/份 |
| 样品品种 | 西门塔尔 | 申请单位 | 银川市兴庆区农业农村和水务局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
牛肉呈均匀的深红色，脂肪乳白色，有光泽；肌肉结构紧密，纹理规则，肌纤维韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉质不柴不腻，肉汤澄清透明，香味浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（标准版，第6版/第二册） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、亚油酸（占总脂肪酸）、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、脂肪提取仪、气相色谱仪、氨基酸分析仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
实验环境条件满足检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.1％ | 20.0％ | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 4.3g/100g | 8.6g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 3.14% | 2.90% | 大于参照值 | |
| 胆固醇 | 51.9mg/100g | 63mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在银川市兴庆区范围内独特的生产环境下，具有“均匀的深红色，脂肪乳白色，有光泽；肌肉结构紧密，纹理规则，肌纤维韧性强，有坚实感；切面湿润不粘手，具有新鲜牛肉固有气味；煮沸后肉质不柴不腻，肉汤澄清透明，香味浓郁”的感官特征，具有“蛋白质含量大于参照值，脂肪含量优于参照值，特色指标亚油酸（占总脂肪酸）大于参考值，胆固醇优于参考值”等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||