产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240731 | ||
| 颁证日期 | 2024-08-19 | 有效日期 | 2026-08-18 |
| 产品名称 | 漳浦河豚 | 产品类别 | 河豚 |
| 品种名称 | 暗纹东方鲀 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇、前亭镇、六鳌镇、旧镇镇共计4个乡镇13个村。 | 生产历史（年） | 32 |
| 生产规模 | 7230吨 | 年商品量（吨） | 7230 |
| 产品外在特征 | 鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 漳浦县东鲀生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155号 | ||
| 生产经营单位 | 福建福鲀生物科技有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇佛昙湾 | ||
| 生产经营单位 | 福建森海食品有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155-1号 | ||
| 生产经营单位 | 漳浦县翔鲀农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 福建省漳州市漳浦县佛昙镇东坂村东安155号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-08-14 | 省级通过 | 2026-08-18 |
| 2025-08-14 | 审核中 | 2026-08-18 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.0 | 18.88 |
| 呈味氨基酸/总氨基酸（%） | 46.36 | 39.27 |
| 牛磺酸（mg/100g） | 333 | 253.7 |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸（%） | 27.33 | 24.84 |
| 钙（mg/kg） | 142 | 63.7 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：019-2024-00027
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 漳浦河豚 |
| 申请单位名称： | 漳浦县农业区划委员会服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2024年06月18日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：福建省福州市鼓楼区五四路247号
邮 政 编 码：
电 话：0591-87861583
传 真：0591-87869422
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 漳浦河豚 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-05-30 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 漳浦县农业区划委员会服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1、4种养殖河豚鱼肌肉营养成分分析与评价,食品研究与开发，2022；2、黄鳍鲷肌肉生化成分分析和营养品质评价，湛江海洋大学学报，2002；3、两种养殖模式下的暗纹东方肌肉营养成分比较，西北农业学报，2022。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、牛磺酸、脂肪酸和钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸自动分析仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪和原子吸收分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.0g/100g | 18.88g/100g | 大于参照值 | |
| 呈味氨基酸/总氨基酸 | 46.36% | 39.27% | 大于参照值 | |
| 牛磺酸 | 333mg/100g | 253.7mg/100g | 大于参照值 | |
| 必需脂肪酸/总脂肪酸 | 27.33% | 24.84% | 大于参照值 | |
| 钙 | 142mg/kg | 63.7mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在漳浦县区域范围独特的生产环境下，该产品鱼体呈亚圆筒形，前部钝圆，向后渐狭小，尾柄略为侧扁，口小，头部及体背、腹面均被小刺，背刺区与腹刺区在眼后部相连，吻侧﹑鳃孔后部体侧及尾柄光滑无刺，鱼体棕褐色，体侧下方具淡黄色带，腹面白色，背部具有不明显暗褐色横纹，横纹间具有白色横纹，胸鳍后上方与背鳍基部各有一个圆形黑斑，斑周围有清晰的黄白边，经处理后，肉质滑嫩、晶莹透明，有弹性等感官特征；氨基酸营养丰富，蛋白质、牛磺酸和钙含量高，呈味氨基酸占比和必需脂肪酸占比高，等营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||