产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沁阳市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200326 | ||
| 颁证日期 | 2020-09-17 | 有效日期 | 2026-09-16 |
| 产品名称 | 山王庄姜 | 产品类别 | 姜 |
| 品种名称 | 小黄姜 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 河南省焦作市沁阳市山王庄镇陈庄村、张坡村、廉坡村、山王庄村、张庄村、盆窑村、万北村，万中村、万南村、闫斜村、杨庄村、大郎寨村、马庄村、王庄村、新店村、赵庄村、郭庄村 | 生产历史（年） | 1602 |
| 生产规模 | 100公顷 | 年商品量（吨） | 3000 |
| 产品外在特征 | 山王庄姜因其姜块大、丝细、色黄、产量高，而且品质佳、味道鲜美、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏而闻名于世，山王庄姜至少已有1600多年的栽培历史。经过千百年种植技艺积淀，形成以传统有机的生态种植模式，打造了独具特色的地域品牌。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沁阳市山王庄晶品农庄 | ||
| 地址 | 河南省焦作市沁阳市山王庄镇马庄村 | ||
| 生产经营单位 | 沁阳市山王庄镇兴农家庭农场 | ||
| 地址 | 河南省焦作市沁阳市山王庄镇闫斜村 | ||
| 生产经营单位 | 沁阳市山王庄怀生生姜种植专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省焦作市沁阳市山王庄镇山王庄村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-07-21 | 省级通过 | 2022-09-16 |
| 2022-06-29 | 省级通过 | 2023-09-16 |
| 2023-07-26 | 省级通过 | 2024-09-16 |
| 2024-08-23 | 省级通过 | 2025-09-16 |
| 2025-10-24 | 省级通过 | 2026-09-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 挥发油（干基）（mL/100g） | 3.89mL/100g | ≥ 1.5mL/100g |
| 姜黄素(干基)（mg/kg） | 7.56mg/kg | ≥ 3.5mg/kg |
| 6-姜辣素（%） | 0.106% | ≥ 0.1% |
| 粗纤维（%） | 0.9% | ≤ 3.0% |
| 硒（μg/100g） | 4.5μg/100g | 0.56μg/100g |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2022-00219
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 山王庄姜 |
| 申请单位名称： | 沁阳市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2023年01月16日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 山王庄姜 | 样品状态 | 小黄姜，新鲜不规则块茎 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2022-12-21 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 沁阳市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
块茎小、不规则，单块重约60g，长4.5-6.0cm，节间紧凑，姜球饱满；表皮浅黄色，环纹明显，切面呈黄色，皮薄肉嫩，质密丝细，辛辣味浓，姜香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T1075-2016地理标志产品水城小黄姜、DB41/T1284-2019地理标志产品怀姜、中国食物成分表标准版（第6版第一册）047301 | 评价鉴定 项目 |
6-姜辣素、挥发油、姜黄素、粗纤维、硒 |
| 所用主要 仪器设备 |
液相色谱仪、原子荧光光谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 挥发油（干基） | 3.89mL/100g | ≥ 1.5mL/100g | 高于参照值 | |
| 姜黄素(干基) | 7.56mg/kg | ≥ 3.5mg/kg | 高于参照值 | |
| 6-姜辣素 | 0.106% | ≥ 0.1% | 高于参照值 | |
| 粗纤维 | 0.9% | ≤ 3.0% | 低于参照值 | |
| 硒 | 4.5μg/100g | 0.56μg/100g | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 山王庄姜在河南省沁阳市山王庄镇独特的生产环境下，具有块茎小、不规则，节间紧凑，姜球饱满，表皮浅黄色、环纹明显，皮薄肉嫩，质密丝细，辛辣味浓，姜香浓郁的感官特征；内在品质6-姜辣素、挥发油、姜黄素、粗纤维等指标均优于参照值，微量元素硒含量丰富。综合评价，山王庄姜持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||