产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 贵德县农牧业综合服务中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20240381 | ||
| 颁证日期 | 2024-04-22 | 有效日期 | 2027-04-21 |
| 产品名称 | 贵德辣椒 | 产品类别 | 辣椒 |
| 品种名称 | 奥陇1818号 | 收获时间 | 6月底-12月底 |
| 主要产地 | 青海省海南藏族自治州贵德县河西镇加洛苏合村、加莫台村 | 生产历史（年） | 50 |
| 生产规模 | 55.33公顷 | 年商品量（吨） | 6225 |
| 产品外在特征 | 贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 青海百蔬园农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 青海省贵德县河西镇加洛苏合村二社 | ||
| 生产经营单位 | 贵德县翔瑞种植专业合作社 | ||
| 地址 | 青海省贵德县河西镇加莫台村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-04-14 | 省级通过 | 2026-04-21 |
| 2026-04-08 | 省级通过 | 2027-04-21 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 二氢辣椒素（g/kg） | 0.005 | ≥ 0.0001 |
| 辣椒素（mg/100g） | 1.2 | ≥ 0.01 |
| 蛋白质（g/100g） | 1.14 | ≥ 0.80 |
| 总酸（%） | 0.16 | ≤ 2.0 |
| 维生素C（mg/100g） | 59.5 | ≥ 59.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贵德辣椒 |
| 申请单位名称： | 贵德县农牧业综合服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
| 报告日期： | 2023年12月25日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区中关村南大街12号 中国农科院蔬菜所
邮 政 编 码：
电 话：010-62137927
传 真：010-62137926
| 样品名称 | 贵德辣椒 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-21 | 规格重量 | 2.5kg |
| 申请单位 | 贵德县农牧业综合服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB52/T977-2014贵州辣椒；陈斌等.不同类型辣椒辣度的测定及分析[J].辣椒杂志,2012,10(01):38-41。 | 评价鉴定 项目 |
辣椒素总量 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、超高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 二氢辣椒素 | 0.005g/kg | ≥ 0.0001g/kg | 优于参照值 | |
| 辣椒素 | 1.2mg/100g | ≥ 0.01mg/100g | 优于参照值 | |
| 斯克维尔指数（SHU） | 246.33 | ≤ 500 | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。贵德辣椒中的二氢辣椒素、辣椒素、斯克维尔指数（SHU）均优于参照值。该产品符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。 | |||
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 贵德辣椒 |
| 申请单位名称： | 贵德县农牧业综合服务中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2023年08月02日 |
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
| 样品名称 | 贵德辣椒 | 样品状态 | 固态完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-18 | 规格重量 | 1kg |
| 申请单位 | 贵德县农牧业综合服务中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第6版/第一册）、鲊辣椒产品质量评价指标体系的建立、不同辣椒种质资源的品质性状评价 | 评价鉴定 项目 |
粗纤维、蛋白质、总酸、锌、维生素C |
| 所用主要 仪器设备 |
高效液相色谱仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度符合要求；湿度符合要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 粗纤维 | 0.9g/100g | ≤ 7.97g/100g | 小于参照值 | |
| 蛋白质 | 1.14g/100g | ≥ 0.80g/100g | 大于参照值 | |
| 总酸 | 0.16% | ≤ 2.0% | 小于参照值 | |
| 锌 | 0.212mg/100g | ≥ 0.21mg/100g | 大于参照值 | |
| 维生素C | 59.5mg/100g | ≥ 59.0mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 贵德辣椒果实长指状，顶端渐尖且弯曲，成熟适度，果坚实，富有弹性，口感脆美，辣味温和。其中粗纤维、蛋白质、总酸、锌、维生素C指标优于参照值。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||