产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平昌县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250707 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 平昌肉牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 平昌黄牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 平昌县境内均有饲养，平昌县境内均有饲养，在得胜镇、元山镇、灵山镇、笔山镇、泥龙镇、岩口镇、驷马镇、得胜镇、土兴镇、响滩、土垭镇、佛楼等28个镇，187个村进行大规模养殖，地理坐标：东经106°50′47″-107°34′24″，北纬30°16′22″-31°52′17″。 | 生产历史（年） | 100 |
| 生产规模 | 1万头 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 平昌肉牛，肉色泽红润呈棕红或暗红色、脂肪呈乳白色、肌纤维纤细致密、肌肉鲜嫩有韧性强、富有弹性 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 四川大坪山农牧有限公司 | ||
| 地址 | 四川省平昌县笔山镇狮岭村一社 | ||
| 生产经营单位 | 四川大巴山牛牧业集团有限公司 | ||
| 地址 | 四川省平昌县得胜镇马灵村 | ||
| 生产经营单位 | 四川欣昌林生态牧业有限公司 | ||
| 地址 | 四川省平昌县得胜镇玉鹿村三社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.4 | ≥20.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.4 | ≥20.0 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 19.6 | 19.3 |
| 必需氨基酸（g/100g） | 7.81 | 7.59 |
| 胆固醇（mg/100g） | 46.1 | 60.0 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2025-00029G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平昌肉牛 |
| 申请单位名称： | 平昌县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年08月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平昌肉牛 | 样品状态 | 鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-02-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 平昌黄牛 | 申请单位 | 平昌县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《全国名特优新农产品品质评价规范（牛肉类）》、《中国食物成分表》第6版/第二册牛肉（代表值，瘦，fat3g）082108x | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、凯氏定氮仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.4g/100g | ≥20.0g/100g | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 氨基酸总量 | 19.6g/100g | 19.3 g/100g | 高于参照值 | |
| 必需氨基酸 | 7.81g/100g | 7.59g/100g | 高于参照值 | |
| 胆固醇 | 46.1mg/100g | 60.0mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在平昌县域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉深红色、有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强的感官特征；一般营养品质蛋白质含量符合全国名特优新农产品品质评价规范（牛肉类）；特色品质胆固醇含量优于参照值，氨基酸总量、必需氨基酸含量高于参照值。经评价，该牛肉样品符合评价规范要求。 | |||