产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 连州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200107 | ||
| 颁证日期 | 2020-05-20 | 有效日期 | 2026-05-19 |
| 产品名称 | 连州澳洲淡水龙虾 | 产品类别 | 克氏原螯虾 |
| 品种名称 | 澳洲淡水龙虾 | 收获时间 | 每年10-12月 |
| 主要产地 | 广东省清远市连州市星子镇赤塘村、保安镇、西岸镇 | 生产历史（年） | 3 |
| 生产规模 | 962公顷 | 年商品量（吨） | 500 |
| 产品外在特征 | 该产品体长约15cm，单体重75g~115g。头胸部较粗大，甲壳坚硬，体色呈褐绿或蓝绿色，成熟雄虾第一螯足的大螯外侧顶端有一膜质鲜红带。虾肉饱满有弹性，呈浅灰半透明色。熟制后肉质洁白细嫩，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 连州市德尚澳龙水产发展有限公司 | ||
| 地址 | 连州市星子镇新村村民委员会杨屋村民小组16号 | ||
| 生产经营单位 | 广东渔晟农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省连州市丰阳镇朱岗村委会畔水村澄龙路23号 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-02-20 | 省级通过 | 2022-05-19 |
| 2022-03-29 | 省级通过 | 2023-05-19 |
| 2023-05-18 | 省级通过 | 2024-05-19 |
| 2024-04-28 | 省级通过 | 2025-05-19 |
| 2025-02-20 | 省级通过 | 2026-05-19 |
| 2025-02-20 | 审核中 | 2026-05-19 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.8 | ≥ 14.2 |
| 氨基酸总量（%） | 16.8 | ≥ 9.0 |
| 钙（mg/kg） | 772.0 | 140.5 |
| 天门冬氨酸（%） | 1.82 | 1.85--1.80 |
| 谷氨酸（%） | 3.04 | 2.41--2.83 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：121-2026-00004
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 连州澳洲淡水龙虾 |
| 申请单位名称： | 连州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 报告日期： | 2026年04月03日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广州市花都区花都大道东213号南海水产研究所花都基地
邮 政 编 码：
电 话：
传 真：020-84450770
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 连州澳洲淡水龙虾 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2026-03-11 | 规格重量 | 4kg |
| 样品品种 | 螯虾 | 申请单位 | 连州市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品体长14~17cm，单只重68~127g。头胸部较粗大，甲壳坚硬，螯足粗大。体色呈褐绿或蓝绿色，雄虾鳌足外缘有鲜红色的角质膜。虾肉饱满有弹性，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册（122116） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸总量、天门冬氨酸、谷氨酸、钙 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、原子吸收光谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 19.5g/100g | 14.8g/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 18.1g/100g | 15.7g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 天冬氨酸 | 1.96g/100g | 1.33g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.10g/100g | 2.40g/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 964mg/kg | 850mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在连州市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有头胸部粗大、鳌足粗大、体色褐绿或蓝绿色、肉质饱满有弹性、熟制后肉嫩鲜美的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、氨基酸总量、天冬氨酸、谷氨酸和钙均优于参照值。综合评价，连州澳洲淡水龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||