产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 阿拉善右旗农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200572 | ||
| 颁证日期 | 2020-12-25 | 有效日期 | 2026-12-24 |
| 产品名称 | 阿拉善右旗白绒山羊肉 | 产品类别 | 羊肉 |
| 品种名称 | 阿拉善白绒山羊 | 收获时间 | 全 年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗巴丹吉林镇、雅布赖镇、阿拉腾敖包镇、巴彦高勒苏木、曼德拉苏木、塔木素布拉格苏木、阿拉腾朝格苏木 | 生产历史（年） | 300 |
| 生产规模 | 10.02万只 | 年商品量（吨） | 76.2 |
| 产品外在特征 | 阿拉善右旗白绒山羊肉肌肉呈红色，颜色较均匀，有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密结实，有弹性，指压后凹陷立即恢复；外表微干，切面湿润，不粘手；具有新鲜羊肉固有气味，无异味，煮沸后，肉汤透明澄清，无肉眼可见杂质。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 阿拉善右旗九棵树养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗雅布赖镇努日盖嘎查九棵树 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善右旗查斯娜白绒山羊养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗雅布赖镇伊和呼都格嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 阿拉善右旗金达养殖农牧民专业合作社 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善右旗阿拉腾敖包镇 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-11-15 | 省级通过 | 2022-12-24 |
| 2022-11-01 | 省级通过 | 2023-12-24 |
| 2023-12-08 | 省级通过 | 2024-12-24 |
| 2024-12-03 | 省级通过 | 2025-12-24 |
| 2025-12-24 | 省级通过 | 2026-12-24 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胆固醇（mg/100g） | 43.2 | 82 |
| 肌间脂肪（%） | 3.9 | 0.83 |
| 维生素A（μg/100g） | 27.9 | 8 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 44.93 | 43.2 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 26.56 | 25.66 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：039-2023-00281
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 阿拉善右旗白绒山羊肉 |
| 申请单位名称： | 阿拉善右旗农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国农业科学院草原研究所 |
| 报告日期： | 2023年07月26日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古呼和浩特市乌兰察布东路120号
邮 政 编 码：
电 话：0471-4926894
传 真：0471-4926330
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 阿拉善右旗白绒山羊肉 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-07-12 | 规格重量 | 2kg |
| 申请单位 | 阿拉善右旗农业技术推广中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
阿拉善右旗白绒山羊肉肌肉呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，肉质细嫩，膻味淡，肥而不腻。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、DB22/T1003-2018《优质羊肉品质要求》 | 评价鉴定 项目 |
肌间脂肪、钙、氨基酸、脂肪酸、胆固醇、维生素A |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、脂肪分析仪、全谱直读ICP发射光谱仪、全自动氨基酸分析仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 43.2mg/100g | 82mg/100g | 优于参考值 | |
| 肌间脂肪 | 3.9% | 0.83% | 高于参考值 | |
| 维生素A | 27.9μg/100g | 8μg/100g | 高于参考值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 44.93% | 43.2% | 高于参考值 | |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 26.56% | 25.66% | 高于参考值 | |
| 钙 | 37mg/100g | 16mg/100g | 高于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在阿拉善右旗范围内，在其独特的生长环境下，具有肌肉组织饱满，纹理致密，富有弹性，煮沸后肉汤透明澄清，肉质细嫩，膻味淡，肥而不腻的特性。内在品质肌间脂肪、不饱和脂肪占总脂肪酸百分比、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、钙、维生素A均高于参考值，胆固醇优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||