产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 雷州市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210134 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2026-04-15 |
| 产品名称 | 雷州金鲳鱼 | 产品类别 | 鲳鲹 |
| 品种名称 | 卵形鲳鲹 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广东省湛江市雷州市覃斗镇、东里镇、乌石镇、北和镇、企水镇、纪家镇、沈塘镇、附城镇、雷高镇、英利镇等镇 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 30000吨 | 年商品量（吨） | 30000 |
| 产品外在特征 | 该产品体型侧扁，长宽比约为2倍，头较小，吻圆，尾柄短细，背鳍有硬刺。脊背银色，往鱼腹方向过渡为淡黄色和白色，鱼鳍和尾部呈金黄色。体披细小圆鳞，不易剥落，商品鱼重0.6kg。肉厚刺少，口感细腻，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 湛江千护宝生物有限公司 | ||
| 地址 | 广东省雷州市白沙镇邦塘路段西侧 | ||
| 生产经营单位 | 广东海威农业集团有限公司 | ||
| 地址 | 湛江市开发区三帆海景新邨别墅区F2-5 | ||
| 生产经营单位 | 广东画景食品有限公司 | ||
| 地址 | 湛江市雷州市覃斗镇流沙村 | ||
| 生产经营单位 | 广东南雁商贸有限公司 | ||
| 地址 | 广东省湛江市雷州覃斗镇流沙港 | ||
| 生产经营单位 | 雷州市源博源深海养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 雷州市覃斗镇流沙港珠港大道（边防派出所旁） | ||
| 生产经营单位 | 湛江市海边姑娘农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省湛江市赤坎区沙湾街道海田海味干货批发市场海边姑娘海味店 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-21 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-03-17 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-06 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-04-08 | 省级通过 | 2026-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.9 | 16.8 |
| 脂肪（g/100g） | 8.4 | 6.5 |
| 谷氨酸（%） | 3.43 | 2.48 |
| 甘氨酸（%） | 0.81 | 0.73 |
| 锌（mg/100g） | 0.86 | 0.23 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：045-2024-00001
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 雷州金鲳鱼 |
| 申请单位名称： | 雷州市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月25日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省湛江市霞山区人民大道南48号
邮 政 编 码：
电 话：0759-2228505
传 真：0759-2090527
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 雷州金鲳鱼 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-01-10 | 规格重量 | 3尾 |
| 申请单位 | 雷州市农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
雷州金鲳鱼鱼体侧扁，整体呈卵圆形，长宽比为2倍。头扁，吻圆，尾短，背鳍有硬刺。鱼背和鱼尾呈金黄色，体披细小圆鳞，不易脱落。鱼腹有银白色光泽，腮色鲜红，尾柄细，肉厚，无肌间刺。水煮后，肉质爽滑鲜嫩，具有该鱼特有的气味和滋味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》标准版第6版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、自动凯氏定氮仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.9g/100g | 16.8g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 8.4g/100g | 6.5g/100g | 大于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.43% | 2.48% | 大于参照值 | |
| 甘氨酸 | 0.81% | 0.73% | 大于参照值 | |
| 锌 | 0.86mg/100g | 0.23mg/100g | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在雷州市区域范围内在其独特的养殖环境下，具有鱼体侧扁、头扁，吻圆，尾短，背鳍有硬刺。鱼背和鱼尾呈金黄色，体披细小圆鳞，不易脱落。鱼腹有银白色光泽，肉厚，无肌间刺等感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、锌均高于参照值。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||