产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 南丰县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210053 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2025-04-15 |
| 产品名称 | 南丰甲鱼 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 琴城镇、太和镇、桑田镇、市山镇、洽湾镇、白舍镇、紫霄镇、太源乡、付坊乡、东坪乡、莱溪乡、三溪乡 | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 1335公顷 | 年商品量（万吨） | 1.5 |
| 产品外在特征 | 该甲鱼爬行有力、反应灵敏，头大、吻尖、颈粗，下唇较厚。体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色。腹部乳白色，腹甲骨契型。裙边宽厚，近尾端略尖。四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲。气味正常、无异味。肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性，汤汁清澈、味道清香。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 南丰县福园水产养殖有限责任公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南丰县太和镇太和村 | ||
| 生产经营单位 | 南丰县美孙甲鱼养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南丰县桑田镇西源村 | ||
| 生产经营单位 | 江西添鹏生态农业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南丰县太和镇丹阳村 | ||
| 生产经营单位 | 南丰县丰野现代农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南丰县付坊乡杨家村 | ||
| 生产经营单位 | 南丰县恒辉龟鳖养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 江西省抚州市南丰县太和镇太和村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-03-31 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-01-20 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-14 | 省级通过 | 2025-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 18.3 | 15.8 |
| 脂肪含量（%） | 0.5 | 2.0 |
| 总氨基酸（%） | 16.8 | 14.2 |
| 铁（mg/kg） | 22.9 | 14.5 |
| 总不饱和脂肪酸（%） | 67.09 | 63.69 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2024-00005
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南丰甲鱼 |
| 申请单位全称： | 南丰县农业农村局 |
| 评价鉴定机构专用章： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2024年01月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南丰甲鱼 | 样品品级 和状态 |
冷鲜样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-22 | 规格重量 | 300g |
| 申请单位 | 南丰县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色；腹部呈乳白色，腹甲骨契型；裙边宽厚，近尾端略尖；四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲；肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
DB43/T2377-2022地理标志产品汉寿甲鱼、全国地理标志农产品-南丰甲鱼、吴祥庆等.广西水产品地理标志产品品质分析[J].食品科学,2011,32(18):230-233.、张海琪等.中华乌鳖的营养成分研究[J].中国水产,2008(06):76-78. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、总氨基酸、铁、总不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
原子吸收光度计、氨基酸分析仪、气相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
测定值 | 参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.3％ | 15.8％ | 优于参照值 | |
| 脂肪含量 | 0.5% | 2.0% | 优于参照值 | |
| 总氨基酸 | 16.8% | 14.2% | 优于参照值 | |
| 铁 | 22.9mg/kg | 14.5mg/kg | 优于参照值 | |
| 总不饱和脂肪酸 | 67.09% | 63.69% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见）意见 | 该产品在抚州市南丰县独特的生长环境下，产品具有体型为椭圆型，背部平坦，背脊突出不明显，色泽光亮，呈青黄色，腹部呈乳白色，腹甲骨契型，裙边宽厚，近尾端略尖，四肢粗壮，爪基部粗大，略弯曲，肉质细嫩，裙边韧性强，富有弹性的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、总氨基酸、铁和总不饱和脂肪酸均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||