产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 丘北县畜牧技术推广工作站 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241809 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 丘北黄牛 | 产品类别 | 肉牛 |
| 品种名称 | 本地牛 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县锦屏镇、 双龙营镇 、八道哨乡、 腻脚乡 、新店乡 、日者镇 、 树皮乡、 官寨乡 、天星乡 、平寨乡 、 温浏乡 、 舍得乡 | 生产历史（年） | 500 |
| 生产规模 | 20万头 | 年商品量（吨） | 70000 |
| 产品外在特征 | 丘北黄牛头大而长，额宽平，耳平伸，耳壳薄，耳端尖，有角，呈倒八字型、龙门型、铃玲角、大圆环、小圆环等形状；公牛肩峰大，峰顶较厚，肩胛高，肩胛骨较长，颈粗短，颈垂小、胸垂小，无脐垂，尻型长圆，乳房不发达，乳头短细，尾根粗，尾帚大，长及飞节，四肢略长而较粗壮，行动敏捷善于爬坡；角蹄蜡色，被毛短，前额无垂毛，局部淡化，无卷毛，无季节性黑斑，无晕毛，毛色以黄色较多，黑色次之。丘北黄牛牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 丘北县盛昌肉牛养殖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 丘北县温浏乡花交村民委七家寨村小组秃杉箐 | ||
| 生产经营单位 | 云南博冠农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 云南省文山壮族苗族自治州丘北县锦屏镇石岗坝新城区 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-15 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 铁（mg/100g） | 2.48 | 1.8 |
| 锌（mg/100g） | 4.73 | 4.7 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 21.0 | ≥ 15.6 |
| 蛋白质（g/100g） | 21.7 | 20.0 |
| 胆固醇（mg/100g） | 30.0 | ≤ 100 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2024-00067
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 丘北黄牛 |
| 申请单位名称： | 丘北县畜牧技术推广工作站 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2024年09月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 丘北黄牛 | 样品状态 | 固体、完好 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-07-25 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 丘北县畜牧技术推广工作站 | ||
| 样品外在 特征描述 |
牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表第6版/第2册北京大学医学出版社、全国地理标志农产品达因苏牛肉、全国地理标志农产品桦甸黄牛肉 | 评价鉴定 项目 |
铁、锌、氨基酸总量、蛋白质、胆固醇 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度24.1-24.8°C，相对湿度61-70% |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 铁 | 2.48mg/100g | 1.8mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 4.73mg/100g | 4.7mg/100g | 优于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 21.0g/100g | ≥ 15.6g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 21.7g/100g | 20.0g/100g | 优于参照值 | |
| 胆固醇 | 30.0mg/100g | ≤ 100mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 牛肉肌肉占大多数，呈正常红色，脂肪占少部分，呈白色。牛肉有弹性，表面微湿润，不粘手。性味甘平，营养丰富。其内在品质特征铁、锌、氨基酸总量、蛋白质优于参考值,胆固醇在限制值内。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||