产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220352 | ||
| 颁证日期 | 2022-10-09 | 有效日期 | 2026-10-08 |
| 产品名称 | 潢溪土红糖 | 产品类别 | 甘蔗 |
| 品种名称 | 潢溪人 | 收获时间 | 10月~12月 |
| 主要产地 | 江西省鹰潭市余江区潢溪镇金墩村 | 生产历史（年） | 13 |
| 生产规模 | 50公顷 | 年商品量（吨） | 5000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈红褐色方块状，质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具有沙感，蔗香浓郁，水溶液清甜可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 余江县兄弟糖业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省鹰潭市余江区潢溪镇 | ||
| 生产经营单位 | 鹰潭余江区潢溪晓花匠农业产业发展专业合作社联合社 | ||
| 地址 | 鹰潭市余江区潢溪镇店前村红糖加工厂 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-08-04 | 省级通过 | 2024-10-08 |
| 2024-07-19 | 省级通过 | 2025-10-08 |
| 2025-09-08 | 省级通过 | 2026-10-08 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 还原糖（g/100g） | 20.2 | 5.0 |
| 干燥失重（%） | 4.10 | ≤ 5.0 |
| 蛋白质（％） | 1.60 | 0.72 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 还原糖（g/100g） | 20.2 | 5.0 |
| 干燥失重（%） | 4.10 | ≤ 5.0 |
| 蛋白质（％） | 1.60 | 0.72 |
| 铁（mg/kg） | 4.44 | 3.0 |
| 总多酚（%） | 0.42 | 0.15 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2025-00046
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 潢溪土红糖 |
| 申请单位名称： | 江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2025年09月02日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 潢溪土红糖 | 样品状态 | 块状固体 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-08-04 | 规格重量 | 4kg |
| 样品品种 | 粤糖 | 申请单位 | 江西省鹰潭市余江区农业农村粮食局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈红褐色方块状，质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具有沙感，蔗香浓郁，水溶液清甜可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
赵春杰.不同红糖营养成分及风味物质的比较研究[D].河南工业大学,2023.、T/CNFIA110-2018红糖、DB4413/T10-2019地理标志产品观音阁红糖、杨婷,等.不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较[J].食品工业科技,2021,42(19):43-55. | 评价鉴定 项目 |
还原糖、干燥失重、蛋白质、铁、总多酚 |
| 所用主要 仪器设备 |
紫外分光光度计、原子吸收光度计、真空干燥箱、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 还原糖 | 20.2g/100g | 5.0g/100g | 优于参照值 | |
| 干燥失重 | 4.10% | ≤ 5.0% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 1.60％ | 0.72％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 铁 | 4.44mg/kg | 3.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 总多酚 | 0.42% | 0.15% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在鹰潭市余江区域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈红褐色方块状，质地坚硬，大小厚薄均匀一致，较易掰开，断裂面具有沙感，蔗香浓郁，水溶液清甜可口的感官特征，干燥失重符合参照值，还原糖、蛋白质、铁和总多酚等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||