产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 德清县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190066 | ||
| 颁证日期 | 2019-05-10 | 有效日期 | 2026-05-09 |
| 产品名称 | 德清中华鳖 | 产品类别 | 鳖 |
| 品种名称 | 日系中华鳖 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 湖州市德清县禹越镇夏东村 | 生产历史（年） | 18 |
| 生产规模 | 47万只 | 年商品量（吨） | 40 |
| 产品外在特征 | 爪尖齿厉，白底青背，裙边厚实宽大，反应灵敏，凶猛异常。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 德清县禹越镇百亩漾生态休闲农庄 | ||
| 地址 | 杭州市江干区濮家新村18幢底商9号绿望甲鱼直营店 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-03-10 | 省级通过 | 2021-05-08 |
| 2021-03-05 | 省级通过 | 2022-05-09 |
| 2022-04-13 | 省级通过 | 2023-05-09 |
| 2023-02-22 | 省级通过 | 2024-05-09 |
| 2024-04-08 | 省级通过 | 2025-05-09 |
| 2025-04-07 | 省级通过 | 2026-05-09 |
| 2025-04-07 | 审核中 | 2026-05-09 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.7 | 16.07 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.6 | 13.91 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.13 | 2.01 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.55 | 1.28 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 18.7 | 16.07 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.6 | 13.91 |
| 谷氨酸（g/100g） | 3.13 | 2.01 |
| 赖氨酸（g/100g） | 1.55 | 1.28 |
| 亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 22.1 | 12.2 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 德清中华鳖 |
| 申请单位名称： | 德清县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 德清中华鳖 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-03 | 规格重量 | 2.7 kg |
| 样品品种 | 日系中华鳖 | 申请单位 | 德清县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
体质健壮，头呈尖三角形，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，鳖体周围有裙边，裙边宽而厚、拖地，腹部白色，爪尖；肉深红色，脂肪微黄。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
外塘雌雄甲鱼肌肉营养成分的分析与评价.水利渔业,2004,24(01):15-16,18. | 评价鉴定 项目 |
感官、蛋白质、氨基酸、脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸仪、定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 18.7g/100g | 16.07g/100g | 高于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.6g/100g | 13.91g/100g | 高于参照值 | |
| 谷氨酸 | 3.13g/100g | 2.01g/100g | 高于参照值 | |
| 赖氨酸 | 1.55g/100g | 1.28g/100g | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 亚油酸（占总脂肪酸） | 22.1% | 12.2% | 高于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在浙江省湖州市德清县范围内，依托当地水源，采用全生态养殖模式。在其独特的生产环境下，本产品体质健壮，头呈尖三角形，外形扁平，体背有硬甲，背部暗绿色，鳖体周围有裙边，裙边宽而厚、拖地，腹部白色，爪尖；肉深红色，脂肪微黄。内在品质具有蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸、赖氨酸等品质营养指标和油酸（占总脂肪酸）等特征指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||