产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 息烽县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20241752 | ||
| 颁证日期 | 2024-12-17 | 有效日期 | 2026-12-16 |
| 产品名称 | 息烽岭南黄鸡 | 产品类别 | 活鸡 |
| 品种名称 | 岭南黄鸡5号配套系 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 贵州省贵阳市息烽县九庄镇鲁仪衙村，养龙司镇高硐村，石硐镇猫场村。共3个镇，3个行政村。 | 生产历史（年） | 8 |
| 生产规模 | 200万羽 | 年商品量（吨） | 6000 |
| 产品外在特征 | 息烽岭南黄鸡外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮细腻有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密，单体白条鸡重量约为3075g。煮熟后滋味鲜美，汤色淡黄，肉质细腻可口。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 息烽德康家禽养殖有限公司 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市息烽县九庄镇青堰村 | ||
| 生产经营单位 | 息烽丰华兴农养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市息烽县养龙司镇高硐村水沟组 | ||
| 生产经营单位 | 息烽县龙晖养殖场 | ||
| 地址 | 贵州省贵阳市息烽县石硐镇猫场村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2025-12-11 | 省级通过 | 2026-12-16 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.6 | 16.7 |
| 脂肪（g/100g） | 22 | 35.4 |
| 胆固醇（mg/100g） | 47.3 | 106 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（%） | 3.74 | 3.5 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：062-2024-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 息烽岭南黄鸡 |
| 申请单位名称： | 息烽县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 贵州省检测技术研究应用中心 |
| 报告日期： | 2024年10月11日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：贵州省贵阳市白云区白沙路388号
邮 政 编 码：
电 话：0851-84405152
传 真：0851-85895324
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 息烽岭南黄鸡 | 样品状态 | 散装，状态完好。 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-08-29 | 规格重量 | 6kg |
| 申请单位 | 息烽县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
息烽岭南黄鸡样品外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮细腻有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密，单体白条鸡重量约为3075g。煮熟后滋味鲜美，汤色淡黄，肉质细腻可口。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
T/ZAHA003-2023黄羽肉鸡质量评价规范、刘华祥,文伯珍,陈天杰《岭南黄鸡品质测定》.畜牧兽医科技、巨晓军,束婧婷,章明,等《不同品种、饲养周期肉鸡肉品质和风味的比较分析》、动物营养学报、《中国食物成分表》标准版第6版。 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）。（检测部位为鸡胸、鸡腿肌肉部分。） |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子天平、电热恒温鼓风干燥箱、氨基酸分析仪。 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件。 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.6g/100g | 16.7g/100g | 优于参考值 | |
| 脂肪 | 22g/100g | 35.4g/100g | 优于参考值 | |
| 胆固醇 | 47.3mg/100g | 106mg/100g | 优于参考值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3.74% | 3.5% | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在息烽县范围内，在其独特的生长环境影响下，息烽岭南黄鸡具有外观头足完整，体表光洁无小毛，表皮细腻有弹性，呈黄色，肌肉切面紧密，单体白条鸡重量约为3075g。煮熟后滋味鲜美，汤色淡黄，肉质细腻可口等特征。其内在品质含量蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参考值，脂肪、胆固醇含量低于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||