产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 无为市农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20220700 | ||
| 颁证日期 | 2022-12-14 | 有效日期 | 2026-12-13 |
| 产品名称 | 无为螃蟹 | 产品类别 | 绒螯蟹 |
| 品种名称 | 中华绒螯蟹 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇、姚沟镇、高沟镇、刘渡镇、泥汊镇等5个镇64个村。 | 生产历史（年） | 45 |
| 生产规模 | 576公顷 | 年商品量（吨） | 1480 |
| 产品外在特征 | 无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，活力强劲。平均个体重158g。蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 无为县清源特种水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇建国社区 | ||
| 生产经营单位 | 无为县庆林水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇 | ||
| 生产经营单位 | 无为县贤铭特种水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇 | ||
| 生产经营单位 | 安徽京淼源现代农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市严桥镇 | ||
| 生产经营单位 | 无为县杭仁政水产养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇 | ||
| 生产经营单位 | 无为县蜀山春平养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市蜀山镇 | ||
| 生产经营单位 | 无为县金城皖江大闸蟹养殖专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市陡沟镇 | ||
| 生产经营单位 | 无为东胜特种水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市姚沟镇姚沟新街 | ||
| 生产经营单位 | 无为优良农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省芜湖市无为市泉塘镇金牛行政村许家自然村42号 | ||
| 生产经营单位 | 无为市古宏才家庭农场 | ||
| 地址 | 无为市襄安镇文思行政村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2023-11-28 | 省级通过 | 2024-12-13 |
| 2024-12-04 | 省级通过 | 2025-12-13 |
| 2025-12-08 | 省级通过 | 2026-12-13 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1600 | 1474 |
| 铁（mg/100g） | 8.05 | 2.9 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 9.04 | 5.79 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 天冬氨酸（mg/100g） | 1600 | 1474 |
| 铁（mg/100g） | 8.05 | 2.9 |
| α - 维生素E（mg/100g） | 9.04 | 5.79 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 28.0 | 20.3 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：001-2025-00100
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 无为螃蟹 |
| 申请单位名称： | 无为市农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
| 报告日期： | 2025年11月28日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：浙江省杭州市上城区德胜中路298号省农科院2号楼
邮 政 编 码：
电 话：0571-86417319
传 真：0571-86401834
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 无为螃蟹 | 样品状态 | 雌蟹，鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-31 | 规格重量 | 130~160g/只 |
| 样品品种 | 中华绒螯蟹 | 申请单位 | 无为市农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，脐部圆润，向外凸；肢体连接牢固呈弯曲形状，绒毛密生，活动敏捷，活力强劲；蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版/第二册）123002 | 评价鉴定 项目 |
感官、天冬氨酸、铁、α-维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、液相色谱仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合相关实验条件要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 天冬氨酸 | 1600mg/100g | 1474mg/100g | 大于参照值 | |
| 铁 | 8.05mg/100g | 2.9mg/100g | 优于参照值 | |
| α - 维生素E | 9.04mg/100g | 5.79mg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 28.0% | 20.3% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在无为市域范围内在其独特的生产环境下，无为螃蟹具有背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，脐部圆润，向外凸；肢体连接牢固呈弯曲形状，绒毛密生，活动敏捷，活力强劲；蒸食蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄沙糯醇厚；天冬氨酸、铁、α-维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等品质营养指标含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||