产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 新蔡县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20190058 | ||
| 颁证日期 | 2019-05-10 | 有效日期 | 2026-05-09 |
| 产品名称 | 新蔡大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 水晶3号 | 收获时间 | 11月 |
| 主要产地 | 河南省新蔡县6个乡镇89个行政村(顿岗乡、关津乡、河坞乡、宋岗乡、练村乡、佛阁寺乡) | 生产历史（年） | 30 |
| 生产规模 | 669公顷 | 年商品量（吨） | 4000 |
| 产品外在特征 | 籽粒饱满，晶莹剔透；蒸煮后饭粒完整性好，香气浓郁，光泽明亮，结构紧密，有粘性，不粘牙，口味适中，咀嚼时有淡淡的清香和甜味，冷饭粘弹性好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 河南顿岗米业有限公司 | ||
| 地址 | 河南省新蔡县顿岗乡平楼村顿岗米业有限公司 | ||
| 生产经营单位 | 新蔡县鑫顺种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 新蔡县关津乡牛湾村委新蔡县鑫顺种植农民专业合作社 | ||
| 生产经营单位 | 新蔡县大洪河故道益民水稻种植农民专业合作社 | ||
| 地址 | 河南省新蔡县顿岗乡平楼村益民合作社 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2020-04-08 | 省级通过 | 2021-05-08 |
| 2021-03-29 | 省级通过 | 2022-05-09 |
| 2022-04-28 | 省级通过 | 2023-05-09 |
| 2023-04-11 | 省级通过 | 2024-05-09 |
| 2024-04-12 | 省级通过 | 2025-05-09 |
| 2025-05-21 | 省级通过 | 2026-05-09 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 86 | ≥ 60 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 18.5 | 13.0--19.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 胶稠度（mm） | 86 | ≥ 60 |
| 直链淀粉（干基）（%） | 18.5 | 13.0--19.0 |
| 钙（mg/100g） | 4.89 | 3 |
| 锌（mg/100g） | 1.66 | 0.89 |
| 食味值（分） | 79.0 | 71--80 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：018-2025-00037
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 新蔡大米 |
| 申请单位名称： | 新蔡县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月12日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：河南省郑州市金水区花园路116号农科院质标所
邮 政 编 码：
电 话：0371-65724245
传 真：0371-65713926
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 新蔡大米 | 样品状态 | 粳米 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-17 | 规格重量 | 1kg/盒 |
| 样品品种 | 水晶3号 | 申请单位 | 新蔡县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
米粒白色椭圆形，均匀饱满。蒸煮后，米饭清香、洁白，米粒完整、光亮，结构较紧密，入口有粘性、软硬适中，咀嚼时有淡淡的米香和甜味，冷饭较松散、粘弹性较好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
NY/T594-2022食用粳米；中国食物成分表标准版（第6版第一册）012102；GB/T15682-2008粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 | 评价鉴定 项目 |
胶稠度、直链淀粉、钙、锌、食味值 |
| 所用主要 仪器设备 |
分光光度计、ICP-OES等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 胶稠度 | 86mm | ≥ 60mm | 优于参照值 | |
| 直链淀粉（干基） | 18.5% | 13.0%--19.0% | 符合参照值范围 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钙 | 4.89mg/100g | 3mg/100g | 优于参照值 | |
| 锌 | 1.66mg/100g | 0.89mg/100g | 优于参照值 | |
| 食味值 | 79.0分 | 71分--80分 | 较好 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 新蔡大米在河南省新蔡县独特的生产环境下，具有米粒白色椭圆形，均匀饱满，蒸煮后米饭清香、洁白，米粒完整、光亮，适口性较好，冷饭较松散、粘弹性较好的感官特征；其品质指标胶稠度、直链淀粉满足优质食用粳黏米质量等级要求，食味综合评分接近参照值高点，元素钙和锌含量优于参照值。综合评价，新蔡大米持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||