产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 耿马傣族佤族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251582 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 孟定红糖 | 产品类别 | 甘蔗 |
| 品种名称 | 云蔗08-1609 | 收获时间 | 10月-次年4月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇共计23个村。 | 生产历史（年） | 130 |
| 生产规模 | 680公顷 | 年商品量（吨） | 530 |
| 产品外在特征 | 孟定红糖外观呈红褐色，色泽自然匀净，有光泽；结晶细腻，呈现均匀的沙质感，入口立即化开，甜味醇厚饱满，层次丰富，具有鲜明的甘蔗本味和的焦糖香，甜味醇厚甘润，回味清爽；水溶液透亮澄澈，滋味浓甜鲜爽，糖蜜香持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 耿马县传承手工红糖（个体工商户） | ||
| 地址 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会派卡组 | ||
| 生产经营单位 | 耿马派卡红糖农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会派卡小组 | ||
| 生产经营单位 | 耿马县孟定镇下坝莱么告红糖有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市耿马傣族佤族自治县孟定镇下坝村委会下坝村民委员会内 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖分（蔗糖分+还原糖分）（g/100g） | 85.4 | ≥ 83.0 |
| 不溶于水杂质（mg/kg） | 55 | ≤ 250 |
| 蛋白质（％） | 2.07 | ≥ 1.20 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 总糖分（蔗糖分+还原糖分）（g/100g） | 85.4 | ≥ 83.0 |
| 不溶于水杂质（mg/kg） | 55 | ≤ 250 |
| 蛋白质（％） | 2.07 | ≥ 1.20 |
| 钾（mg/kg） | 9.62×10³ | ≥ 5269.25 |
| 铁（mg/kg） | 75.7 | ≥ 27.0 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：083-2025-00181
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 孟定红糖 |
| 申请单位名称： | 耿马傣族佤族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年10月31日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：黑龙江省哈尔滨市利民开发区南京路南星辰热力货场西科研楼
邮 政 编 码：
电 话：0451-87137551
传 真：0451-87137515
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 孟定红糖 | 样品状态 | 块状 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-09-26 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 云蔗08-1609 | 申请单位 | 耿马傣族佤族自治县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
外观呈红褐色，色泽自然匀净，有光泽；结晶细腻，呈现均匀的沙质感，入口立即化开，甜味醇厚饱满，层次丰富，具有鲜明的甘蔗本味和的焦糖香，甜味醇厚甘润，回味清爽；水溶液透亮澄澈，滋味浓甜鲜爽，糖蜜香持久。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T35885-2018《红糖》、《不同加工方式红糖营养成分与香气成分分析比较，食品工业科技，2021》、《全国地理标志农产品查询系统义乌红糖》 | 评价鉴定 项目 |
总糖分（蔗糖分+还原糖分）、不溶于水杂质、蛋白质、钾、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、原子吸收光谱仪、电子天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 总糖分（蔗糖分+还原糖分） | 85.4g/100g | ≥ 83.0g/100g | 大于参照值 | |
| 不溶于水杂质 | 55mg/kg | ≤ 250mg/kg | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 2.07％ | ≥ 1.20％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 钾 | 9.62×10³mg/kg | ≥ 5269.25mg/kg | 优于参照值 | |
| 铁 | 75.7mg/kg | ≥ 27.0mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在耿马傣族佤族自治县域范围内，在其独特的生产环境下，具有外观呈红褐色，色泽自然匀净，有光泽；结晶细腻，呈现均匀的沙质感，入口立即化开，甜味醇厚饱满，层次丰富，具有鲜明的甘蔗本味和的焦糖香，甜味醇厚甘润，回味清爽；水溶液透亮澄澈，滋味浓甜鲜爽，糖蜜香持久等感官特征；一般性指标总糖分（蔗糖分+还原糖分）、不溶于水杂质、蛋白质均优于参照值；特征性指标钾、铁均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||