产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 霍林郭勒市农产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230248 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 霍林郭勒黑头大尾羊 | 产品类别 | 肉羊 |
| 品种名称 | 黑头大尾羊 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市军马场一连、二连、三连、四连、五连、六连、七连、八连 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 12万只 | 年商品量（吨） | 2400 |
| 产品外在特征 | 霍林郭勒黑头大尾羊羊肉肌肉鲜红有光泽，脂肪呈乳白色：肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即回复，切面湿润不粘手：煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细腻，有羊肉特有香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古额仑生态集团有限责任公司 | ||
| 地址 | 霍林郭勒市静湖南路2号公交园区3-商铺5 | ||
| 生产经营单位 | 霍林郭勒市兆源食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市滨河路北段粮库东侧 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-27 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-21 | 省级通过 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.30 | 18.5 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4913 | 4806 |
| 钙（mg/100g） | 16.77 | 16 |
| 铁（mg/100g） | 5.13 | 3.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：z008-2023-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 霍林郭勒黑头大尾羊 |
| 申请单位名称： | 霍林郭勒市农产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
| 报告日期： | 2023年07月17日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：内蒙古自治区通辽市科尔沁区建国路2349号
邮 政 编 码：
电 话：0475-8415168
传 真：0475-8311165
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 霍林郭勒黑头大尾羊 | 样品状态 | 新鲜、冷冻 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-06-21 | 规格重量 | 3kg |
| 申请单位 | 霍林郭勒市农产品质量安全检验检测中心 | ||
| 样品外在 特征描述 |
霍林郭勒黑头大尾羊羊肉肌肉色泽鲜红有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润不黏手；煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细嫩，有羊肉特有香味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》第六版第二册 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、氨基酸、钙、铁 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪、电感耦合等离子体质谱ICP-MS | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.30g/100g | 18.5g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4913mg/100g | 4806mg/100g | 优于参照值 | |
| 钙 | 16.77mg/100g | 16mg/100g | 优于参照值 | |
| 铁 | 5.13mg/100g | 3.9mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在霍林郭勒范围内特有的生长环境下，霍林郭勒黑头大尾羊羊肉肌肉色泽鲜红有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润不黏手；煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细嫩，有羊肉特有香味。其中蛋白质、鲜味氨基酸、钙、铁指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。 | |||