产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250595 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 连山大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 象牙香粘 | 收获时间 | 10月份 |
| 主要产地 | 广东省清远市连山壮族瑶族自治县永和镇桂联村、红阳村、大富村，太保镇黑山村、上坪村、旺洞村，吉田镇高莲村，福堂镇永丰村、太平村，小三江镇鹿鸣村、三联村，上帅镇香廖村，共计6个镇12个村。 | 生产历史（年） | 600 |
| 生产规模 | 3773公顷 | 年商品量（吨） | 13200 |
| 产品外在特征 | 米粒细长，色泽晶莹剔透、米泛油光，直链淀粉适中、蛋白质含量高，富含硒、镁、锌等多种对人体有益微量元素，煮熟后香气浓郁、口感软滑、细腻可口，柔而不粘，且带有自然清淡的甜味，冷饭不回生、香味纯正持久。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 清远市金爵食品有限公司 | ||
| 地址 | 广东省清远市连山壮族瑶族自治县永和镇人民路32号 | ||
| 生产经营单位 | 连山壮族瑶族自治县民族食品有限公司 | ||
| 地址 | 连山壮族瑶族自治县吉田镇高莲村委会高楼村连山丝苗米产业园民族食品公司 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 16.9 | 13.0--22.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.0 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 79.5 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 1.3 | ≤ 2.0 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 16.9 | 13.0--22.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 7.0 | ≥ 6.0 |
| 胶稠度（mm） | 79.5 | ≥ 60.0 |
| 垩白度（%） | 1.3 | ≤ 2.0 |
| 胶稠度（mm） | 79.5 | ≥ 60.0 |
| 锌（mg/kg） | 14.8 | 10.1 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2025-00078
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 连山大米 |
| 申请单位名称： | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年07月10日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 连山大米 | 样品状态 | 干样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-27 | 规格重量 | 3.0kg |
| 样品品种 | 丝苗米 | 申请单位 | 连山壮族瑶族自治县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
该产品米粒细长晶莹，呈乳白色，粒长6.3-8.0mm，长宽比约为4.5，千粒重17.3g；表面光滑，质地坚韧，少腹白；熟制后饭粒爽滑，米香浓郁。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
GB/T1354-2018《大米》、NY/T595-2022《食用籼米》、全国农产品地理标志网《钟祥长寿村大米》《建三江大米》 | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉、蛋白质、垩白度、胶稠度、锌、碱消值 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉 | 16.9% | 13.0%--22.0% | 符合参照值 | |
| 蛋白质 | 7.0g/100g | ≥ 6.0g/100g | 优于参照值 | |
| 垩白度 | 1.3% | ≤ 2.0% | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 6.5级 | ≥ 6.0级 | 符合参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 胶稠度 | 79.5mm | ≥ 60.0mm | 优于参照值 | |
| 锌 | 14.8mg/kg | 10.1mg/kg | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在连山壮族瑶族自治县区域范围内独特的生产环境下，具有米粒细长晶莹、质地坚韧、熟饭爽滑等感官特征；具有胶稠度和碱消值大，锌元素含量丰富，直链淀粉和蛋白质含量适中，垩白度低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||