产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250786 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 沧源咖啡 | 产品类别 | 咖啡 |
| 品种名称 | 卡蒂姆 | 收获时间 | 12月至次年4月 |
| 主要产地 | 沧源咖啡产于云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡班考村；勐省镇农克村；班老乡上班老村；芒卡镇白岩村，共4个乡镇4个行政村。 | 生产历史（年） | 25 |
| 生产规模 | 95公顷 | 年商品量（吨） | 855 |
| 产品外在特征 | 豆形为椭圆形，整齐均匀，颗粒饱满，附着银皮，粒度0.7cm～1cm；质地坚硬；豆面莹润呈蓝绿色；磨细冲热水后，咖啡生豆气味明显，无异味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 沧源秋珀庄园农业有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县糯良乡班考村十一组赵艾嘎房屋 | ||
| 生产经营单位 | 沧源佳源农资配送农民专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市沧源佤族自治县勐省镇农克村委会 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 13.1 | ≥ 11.5 |
| 粗脂肪（%） | 8.9 | ≥ 5.5 |
| 水浸出物（%） | 31.3 | 29.8 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 13.1 | ≥ 11.5 |
| 粗脂肪（%） | 8.9 | ≥ 5.5 |
| 水浸出物（%） | 31.3 | 29.8 |
| 绿原酸（mg/g） | 22.6 | 20.97 |
| 咖啡因（g/100g） | 1.38 | ≥ 0.8 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：044-2025-00032
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 沧源咖啡 |
| 申请单位名称： | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 评价鉴定机构名称： | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年04月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：云南省昆明市盘龙区北京路2238号云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：0871-65149900
传 真：0871-65149900
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 沧源咖啡 | 样品状态 | 干品籽粒状，无异常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-04-18 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 卡蒂姆 | 申请单位 | 沧源佤族自治县检验检测所 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
豆形为椭圆形，整齐均匀，颗粒饱满，附着银皮，粒度0.7cm～1cm；质地坚硬；豆面莹润呈蓝绿色；磨细冲热水后，咖啡生豆气味明显，无异味。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
1.《地理标志产品保山小粒咖啡》(DB53/T371-2012)；2.郑慧芳,陈若馨,周剑,等.云南省咖啡生豆主要成分含量调研检测[J].食品安全导刊,2019,(14):76-80.；3.陈云兰,李积华,陈文进,等.云南4个产区咖啡豆的主要风味成分及感官品质分析[J].热带作物学报,2024,45(07):1445-1454. | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、粗脂肪、水浸出物、绿原酸、咖啡因 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、高效液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合检测要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.1％ | ≥ 11.5％ | 优于参照值 | |
| 粗脂肪 | 8.9% | ≥ 5.5% | 优于参照值 | |
| 水浸出物 | 31.3% | 29.8% | 高于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 绿原酸 | 22.6mg/g | 20.97mg/g | 高于参照值 | |
| 咖啡因 | 1.38g/100g | ≥ 0.8g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在沧源县域范围内在其独特的生产环境下，具有豆形为椭圆形，整齐均匀，颗粒饱满，附着银皮，粒度0.7cm～1cm；质地坚硬；豆面莹润呈蓝绿色；磨细冲热水后，咖啡生豆气味明显，无异味。蛋白质、粗脂肪、咖啡因优于参照值、水浸出物、绿原酸高于参照值等特征，均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||