产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 萍乡市安源区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20200031 | ||
| 颁证日期 | 2020-05-20 | 有效日期 | 2026-05-19 |
| 产品名称 | 安源绿壳乌鸡蛋 | 产品类别 | 鲜鸡蛋 |
| 品种名称 | 绿壳乌鸡蛋 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 江西省萍乡市安源区高坑镇泉江村 | 生产历史（年） | 12 |
| 生产规模 | 23万羽 | 年商品量（吨） | 700 |
| 产品外在特征 | 鸡蛋蛋型成规则卵圆形，个头较小，蛋壳表面清洁，无裂纹，蛋壳色泽呈青绿色，打开后蛋清粘稠透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨，蛋黄凸起，呈黄色，轮廓清晰，胚胎未发育，烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯的感官特征。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 江西新农园实业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市安源区高坑镇泉江村 | ||
| 生产经营单位 | 江西叶尔实业有限公司 | ||
| 地址 | 江西省萍乡市安源区高坑镇泉江村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2021-04-15 | 省级通过 | 2022-05-19 |
| 2022-03-03 | 省级通过 | 2023-05-19 |
| 2023-05-04 | 省级通过 | 2024-05-19 |
| 2024-02-23 | 省级通过 | 2025-05-19 |
| 2025-03-25 | 省级通过 | 2026-05-19 |
| 2025-03-25 | 审核中 | 2026-05-19 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（％） | 13.5 | 13.1 |
| 胆固醇（mg/100g） | 375 | 648 |
| 蛋氨酸（g/100g） | 0.40 | 0.29 |
| 维生素A（μg/100g） | 614 | 255 |
| 锌（mg/kg） | 14.0 | 8.9 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：032-2023-00010
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 安源绿壳乌鸡蛋 |
| 申请单位名称： | 萍乡市安源区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月29日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：江西省南昌市南莲路602号
邮 政 编 码：
电 话：0791-87090796
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 安源绿壳乌鸡蛋 | 样品状态 | 纸盒装绿壳蛋 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-03-15 | 规格重量 | 30枚 |
| 申请单位 | 萍乡市安源区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品蛋型成规则卵圆形，个头较小；蛋壳表面清洁，无裂纹，蛋壳色泽呈青绿色；打开后蛋清粘稠透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨；蛋黄凸起，呈黄色，轮廓清晰，胚胎未发育；烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、胆固醇、蛋氨酸、维生素A、锌 |
| 所用主要 仪器设备 |
氨基酸分析仪、原子吸收光度计、气相色谱仪、分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 13.5％ | 13.1％ | 大于参照值 | |
| 胆固醇 | 375mg/100g | 648mg/100g | 小于参照值 | |
| 蛋氨酸 | 0.40g/100g | 0.29g/100g | 大于参照值 | |
| 维生素A | 614μg/100g | 255μg/100g | 大于参照值 | |
| 锌 | 14.0mg/kg | 8.9mg/kg | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在萍乡市安源区独特的生产环境下，具有蛋型成规则卵圆形，个头较小，蛋壳表面清洁，无裂纹，蛋壳色泽呈青绿色，打开后蛋清粘稠透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨，蛋黄凸起，呈黄色，轮廓清晰，胚胎未发育，烹饪后蛋白有弹性，蛋黄香糯的感官特征。内在营养品质蛋白质、胆固醇、蛋氨酸、维生素A和锌均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。 | |||