产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 含山县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20210029 | ||
| 颁证日期 | 2021-04-16 | 有效日期 | 2027-04-15 |
| 产品名称 | 含山大米 | 产品类别 | 大米 |
| 品种名称 | 苏香粳、南粳 | 收获时间 | 10-11月 |
| 主要产地 | 陶厂镇云塘村、关镇村等10个村（社区），环峰镇祁门村、东山村等29个村（社区），运漕镇潘桥村、庙赵村等9个村（社区）， 铜闸镇长岗村、大马村等12个村（社区），共计4个乡镇、60个村（社区） | 生产历史（年） | 5000 |
| 生产规模 | 10000公顷 | 年商品量（吨） | 82500 |
| 产品外在特征 | 米粒表面光滑，色泽清白，呈半透明状；蒸煮后，清香味浓；米饭结构紧密，有粘性，不粘牙，软硬适中；咀嚼时有淡淡的清香及甜味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 含山县陶厂镇付正前家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县陶厂镇云塘行政村 | ||
| 生产经营单位 | 含山县陶厂镇幸福家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县陶厂镇关镇行政村王庄村 | ||
| 生产经营单位 | 含山县铜闸镇绿野粮食种植专业合作社 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县铜闸镇长岗行政村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽联邦农业科技有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县环峰镇小河村联邦农业科技园 | ||
| 生产经营单位 | 含山县陶厂镇世清家庭农场 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县陶厂镇云塘行政村 | ||
| 生产经营单位 | 安徽凌家滩现代农业发展有限公司 | ||
| 地址 | 安徽省马鞍山市含山县环峰镇东苑B区23#转角楼101-701 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2022-02-22 | 省级通过 | 2023-04-15 |
| 2023-02-01 | 省级通过 | 2024-04-15 |
| 2024-03-07 | 省级通过 | 2025-04-15 |
| 2025-01-15 | 省级通过 | 2026-04-15 |
| 2026-03-30 | 省级通过 | 2027-04-15 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 直链淀粉（%） | 13.3 | 13--20 |
| 胶稠度（mm） | 79 | ≥ 70 |
| 碱消值（级） | 7.0 | 7.0 |
| 蛋白质（g/100g） | 8.02 | 6.4 |
| 维生素B1（mg/100g） | 0.12 | 0.06 |
| 钙（mg/100g） | 8.12 | 3 |
| 钾（mg/100g） | 78.1 | 58 |
| 铁（mg/100g） | 1.5 | 0.2 |
| 铜（mg/100g） | 0.35 | 0.23 |
| 锌（mg/100g） | 1.35 | 1.07 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：049-2023-00008
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 含山大米 |
| 申请单位名称： | 含山县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽农业大学 |
| 报告日期： | 2024年03月07日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥长江西路130号
邮 政 编 码：
电 话：0551-65786296
传 真：0551-65786296
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 含山大米 | 样品状态 | 优级、真空包装 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-12-01 | 规格重量 | 20 kg |
| 申请单位 | 含山县农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
米粒呈椭圆形，表面光滑，晶莹剔透，大小均匀，米质紧实，自然清香。蒸煮后饭粒完整，具有米饭特有的香气，柔软爽滑，香甜可口，软而不粘。冷饭柔韧，色泽如常，不回生。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版第一册）；GB/T1354-2018；NY/T83-2017；GB/T22294-2008；GB5009.84-2016;GB5009.92-2016;GB5009.14-2017 | 评价鉴定 项目 |
直链淀粉；碱消值；胶稠度；维生素B1；微量元素 |
| 所用主要 仪器设备 |
大米外观品质检测仪；紫外分光光度计；电感耦合等离子体质谱仪；液相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 直链淀粉 | 13.3% | 13%--20% | 符合参照值 | |
| 胶稠度 | 79mm | ≥ 70mm | 优于参照值 | |
| 碱消值 | 7.0级 | 7.0级 | 等于参照值 | |
| 蛋白质 | 8.02g/100g | 6.4g/100g | 参照极品粳米，优于参照值 | |
| 维生素B1 | 0.12mg/100g | 0.06mg/100g | 参照极品粳米，优于参照值 | |
| 钙 | 8.12mg/100g | 3mg/100g | 参照极品粳米，优于参照值 | |
| 钾 | 78.1mg/100g | 58mg/100g | 参照特等粳米，优于参照值 | |
| 铁 | 1.5mg/100g | 0.2mg/100g | 参照极品粳米，优于参照值 | |
| 铜 | 0.35mg/100g | 0.23mg/100g | 参照极品粳米，优于参照值 | |
| 锌 | 1.35mg/100g | 1.07mg/100g | 参照特等粳米，优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 含山大米在含山县独特的生态坏境下，形成了独有的粳米品质。大米米粒表面光滑，色泽清白，米粒大小均匀，丰满光滑；感官评价该粳米，米饭有明显的光泽，结构紧密，饭粒完整性好，不粘牙有嚼劲，具有米饭特有的清香味和甜味；直链淀粉和碱消值符合参照值，胶稠度、蛋白质、维生素B1及钙等微量元素均优于极品粳米标准，符合全国名特优新农产品营养品质评价申报条件。 | |||