产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 平南县农业农机技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251404 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 平南泉水鱼 | 产品类别 | 草鱼 |
| 品种名称 | 草鱼 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 广西壮族自治区贵港市平南县思旺镇三江村；大鹏镇思乐村；国安瑶族乡田贵村；马练乡古琉村；官成镇新平村。 | 生产历史（年） | 200 |
| 生产规模 | 13公顷 | 年商品量（吨） | 230 |
| 产品外在特征 | 平南泉水鱼鱼体型修长，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁，尾鳍呈浅叉形，鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑，肌肉紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广西平南龙宇农业观光服务中心 | ||
| 地址 | 平南县思旺镇三江村新一屯 | ||
| 生产经营单位 | 平南县大鹏镇思乐村股份经济合作社 | ||
| 地址 | 平南县大鹏镇思乐村村委会 | ||
| 生产经营单位 | 平南县鸿顺生态养殖有限公司 | ||
| 地址 | 平南县国安瑶族乡田贵村原旧村委办公楼 | ||
| 生产经营单位 | 平南县马练乡古琉村水格养殖基地 | ||
| 地址 | 平南县马练乡古琉村水格屯 | ||
| 生产经营单位 | 平南县官成镇新平马颈湾生态园农场（个体工商户） | ||
| 地址 | 平南县官成镇新平村大头坪屯琴耙洲 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.5 | 16.6 |
| 脂肪（g/100g） | 4.2 | 5.2 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 17.5 | 16.6 |
| 脂肪（g/100g） | 4.2 | 5.2 |
| 不饱和脂肪酸（g/100g） | 1.20 | 0.64 |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4.97 | 3.97 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：030-2025-00073
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 平南泉水鱼 |
| 申请单位名称： | 平南县农业农机技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年10月27日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广西南宁市大学东路174号
邮 政 编 码：
电 话：0771-3899306
传 真：0771-3899890
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 平南泉水鱼 | 样品状态 | 冰鲜草鱼 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-10-14 | 规格重量 | 12.5kg |
| 样品品种 | 草鱼 | 申请单位 | 平南县农业农机技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
平南泉水鱼鱼体型修长，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁，尾鳍呈浅叉形，鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑，肌肉紧实有弹性；熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表》2019年（标准版）第6版/第二册121102；胡建勇,李晓东,李林,等.两种养殖模式下草鱼幼鱼生长与肌肉组分的比较研究[J].饲料研究,2021,44(15):62-67 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、电子天平、氨基酸分析仪、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验要求 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 17.5g/100g | 16.6g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 4.2g/100g | 5.2g/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸 | 1.20g/100g | 0.64g/100g | 优于参照值 | |
| 谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.97mg/100g | 3.97mg/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在平南县独特的生产环境下，具有鱼体型修长，躯干部呈圆筒形，尾部侧扁，尾鳍呈浅叉形，鳞片紧密，背部青灰色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，无土腥味，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质大于同类产品，脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸含量优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||