产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 云县农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250764 | ||
| 颁证日期 | 2025-08-25 | 有效日期 | 2026-08-24 |
| 产品名称 | 云县咖啡 | 产品类别 | 咖啡 |
| 品种名称 | 云南小粒咖啡 | 收获时间 | 11月-次年4月 |
| 主要产地 | 云南省临沧市云县爱华镇、漫湾镇、涌宝镇、茂兰镇、幸福镇、大寨镇、忙怀彝族布朗族乡、晓街乡、茶房乡、栗树彝族傣族乡共计10个乡镇54个行政村。 | 生产历史（年） | 70 |
| 生产规模 | 2700公顷 | 年商品量（吨） | 41810 |
| 产品外在特征 | 云县咖啡生豆形态饱满，呈勾称的椭圆粒形，表面色泽均匀，呈现深浅适中的咖啡棕；干香层次丰富，释放出坚果与焦糖交织的温暖气息；冲泡后，味道苦而香，无酸，香醇浓郁，浓而不烈，香气四溢，风味较好。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 云县曼徊咖啡庄园有限责任公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县忙怀乡邦六村委会新石器遗址园 | ||
| 生产经营单位 | 云县合胜昌咖啡种植专业合作社 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇永胜村 | ||
| 生产经营单位 | 云县元亨食品有限公司 | ||
| 地址 | 云南省临沧市云县爱华镇德胜村委会产业园区北部工业片区五号楼三楼 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蔗糖（g/100g） | 2.3 | ≤ 9.5 |
| 蛋白质（％） | 12.9 | ≥ 11.5 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蔗糖（g/100g） | 2.3 | ≤ 9.5 |
| 蛋白质（％） | 12.9 | ≥ 11.5 |
| 水浸出物（%） | 29.1 | ≥ 20.0 |
| 咖啡因（g/100g） | 1.09 | ≥ 0.8 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：100-2025-00019
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 云县咖啡 |
| 申请单位名称： | 云县农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
| 报告日期： | 2025年08月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：中国江苏省南京市经济技术开发区恒泰路8号汇智科技园B1栋第14层
邮 政 编 码：
电 话：025-86577591
传 真：-
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 云县咖啡 | 样品状态 | 一级，饱满，油润 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-03-11 | 规格重量 | 3kg |
| 样品品种 | 云南小粒咖啡 | 申请单位 | 云县农业农村局 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
云县咖啡生豆形态饱满，呈匀称的椭圆粒形，表面色泽均匀，呈现深浅适中的咖啡棕；干香层次丰富，释放出坚果与焦糖交织的温暖气息；冲泡后，味道苦而香，无酸，香醇浓郁，浓而不烈，香气四溢,风味较好。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
全国农产品地理标志查询系统普洱咖啡http://www.anluyun.com/Home/Product/27293、NY/T289-2012绿色食品咖啡、DB53_T371-2012地理标志产品保山小粒咖啡 | 评价鉴定 项目 |
水浸出物、蔗糖、蛋白质、咖啡因 |
| 所用主要 仪器设备 |
全自动凯氏定氮仪、电子分析天平等 | 实验环境 条件控制 情况 |
温度17.1-20.5℃，相对湿度24-47% |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蔗糖 | 2.3g/100g | ≤ 9.5g/100g | 优于参照值 | |
| 蛋白质 | 12.9％ | ≥ 11.5％ | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 水浸出物 | 29.1% | ≥ 20.0% | 优于参照值 | |
| 咖啡因 | 1.09g/100g | ≥ 0.8g/100g | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 在云县独特的生产环境下，云县咖啡生豆形态饱满，呈匀称的椭圆粒形，表面色泽均匀，呈现深浅适中的咖啡棕；干香层次丰富，释放出坚果与焦糖交织的温暖气息；冲泡后，味道苦而香，无酸，香醇浓郁，浓而不烈，香气四溢,风味较好。其内在品质水浸出物、咖啡因优于参照值，蔗糖、蛋白质在限制值内。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||