产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 芜湖市湾沚区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20251166 | ||
| 颁证日期 | 2025-12-15 | 有效日期 | 2026-12-14 |
| 产品名称 | 陶辛青虾 | 产品类别 | 沼虾 |
| 品种名称 | 日本沼虾 | 收获时间 | 2-5月，7-12月 |
| 主要产地 | 安徽省芜湖市湾沚区陶辛镇奚村村、沙墩村、双桥村、四门村、水韵村、芮村村、清凉渡村、新塘村、友谊村、芦中村、倪家村、胡湾村、三太村、夫子阙社区、白沙村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 334公顷 | 年商品量（吨） | 625 |
| 产品外在特征 | “陶辛青虾”雌雄异体，雄体较大，体表光洁半透明、色泽鲜亮，多为青褐色，壳薄、肉嫩、个大、全身覆盖甲壳，分二十节，呈纺锤体，臂长突出。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 芜湖贵野水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区陶辛镇奚村 | ||
| 生产经营单位 | 湾沚区陶辛镇白沙村之兵家庭农场 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区陶辛镇白沙村 | ||
| 生产经营单位 | 湾沚区陶辛倩倩水产养殖家庭农场 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区陶辛镇白沙村 | ||
| 生产经营单位 | 湾沚区陶辛镇白沙村爱民家庭农场 | ||
| 地址 | 芜湖市湾沚区陶辛镇白沙村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.2 | ≥ 10.3 |
| 钙（mg/100g） | 373 | ≥ 78 |
| 脂肪（g/100g） | 1.2 | ≥ 0.9 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 16.2 | ≥ 10.3 |
| 钙（mg/100g） | 373 | ≥ 78 |
| 脂肪（g/100g） | 1.2 | ≥ 0.9 |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸）（%） | 0.864 | ≥ 0.58 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：113-2025-00021
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 陶辛青虾 |
| 申请单位名称： | 芜湖市湾沚区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 安徽省公众检验研究院有限公司 |
| 报告日期： | 2025年12月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：安徽省合肥市包河区延安路1666号7幢
邮 政 编 码：
电 话：0551-65146929
传 真：0551-65146977
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 陶辛青虾 | 样品状态 | 新鲜 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-06-30 | 规格重量 | 2kg |
| 样品品种 | 沼虾 | 申请单位 | 芜湖市湾沚区农业农村局 |
| 样品图片 |
|
||
| 样品外在 特征描述 |
青虾虾体呈青绿或青灰色，背部稍深，腹部偏浅，全身不具斑纹，有光泽；甲壳薄有光泽，头部宽且粗壮。虾肉呈半透明状，肉质紧实有弹性；具有虾固有气味，熟制后肉质细嫩，味道鲜美 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册）、察尔森水库青虾营养成分分析及评价迟向辉，兰永福（黑龙江水产第44卷第1期）1674-2419（2025）01-0036-05 | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、钙、α-亚麻酸（占总脂肪酸） |
| 所用主要 仪器设备 |
电感耦合等离子体发射光谱仪、全自动凯氏定氮仪、气相色谱仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.2g/100g | ≥ 10.3g/100g | 大于参照值 | |
| 钙 | 373mg/100g | ≥ 78mg/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 1.2g/100g | ≥ 0.9g/100g | 大于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| α-亚麻酸（占总脂肪酸） | 0.864% | ≥ 0.58% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在湾沚区县域范围内在其独特的生产环境下，具有青虾虾体呈青绿或青灰色，背部稍深，腹部偏浅，全身不具斑纹，有光泽；甲壳薄有光泽，头部宽且粗壮。虾肉呈半透明状，肉质紧实有弹性；具有虾固有气味，熟制后肉质细嫩，味道鲜美的感官特征；蛋白质、脂肪、钙均优于参照值；α-亚麻酸（占总脂肪酸）优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||