产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 科尔沁左翼后旗农畜产品质量安全检验检测中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230242 | ||
| 颁证日期 | 2023-08-29 | 有效日期 | 2026-08-28 |
| 产品名称 | 科左后旗奶皮子 | 产品类别 | 奶制品 |
| 品种名称 | 奶皮子 | 收获时间 | 全年 |
| 主要产地 | 内蒙古自治区通辽市科左后旗巴胡塔苏木伊胡塔嘎查、查干塔拉布日嘎查、甘旗卡镇哈布哈嘎查、朝鲁吐镇等三个镇5个嘎查村。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 275吨 | 年商品量（吨） | 275 |
| 产品外在特征 | 科左后旗奶皮子为淡黄色奶饼，色泽均匀，厚度约0.2-0.4cm，重量约130g，其表面似蜂窝状，硬度适中，不油不腻，味道鲜美，带有有淡淡的奶香味。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 内蒙古利蒙食品有限公司 | ||
| 地址 | 科左后旗甘旗卡镇哈布哈嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 科尔沁左翼后旗巴嘎塔拉苏木红牛传统手工制作奶制品店 | ||
| 地址 | 科左后旗巴胡塔苏木查干塔拉布日嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 内蒙古玛拉沁食品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古通辽市科左后旗巴胡塔苏木伊和塔拉嘎查 | ||
| 生产经营单位 | 通辽市乌恩奶制品有限公司 | ||
| 地址 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼后旗朝鲁吐镇翁古其嘎查南阿拉嘎毛力小组 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-08-26 | 省级通过 | 2025-08-28 |
| 2025-08-27 | 省级通过 | 2026-08-28 |
| 2025-08-27 | 审核中 | 2026-08-28 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 71.1 | 42.9 |
| 硒（μg/100g） | 12 | 4.6 |
| 鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 30.3 | 19.2 |
| 亚油酸/总脂肪酸（%） | 2.8 | 2.1 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 3.54 | 1.95 |
产品特性特点图片
加工流程图
营养品质评价鉴定报告
编号：088-2025-00429
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 科左后旗奶皮子 |
| 申请单位名称： | 科尔沁左翼后旗农畜产品质量安全检验检测中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 谱尼测试集团股份有限公司 |
| 报告日期： | 2026年01月04日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：北京市海淀区锦带路66号院1号楼
邮 政 编 码：
电 话：010-83055114
传 真：010-82619629
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 科左后旗奶皮子 | 样品状态 | 包装完整、密封正常 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2025-12-04 | 规格重量 | 1.8kg |
| 样品品种 | 西门塔尔牛 | 申请单位 | 科尔沁左翼后旗农畜产品质量安全检验检测中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
黄色，呈片状，厚度均匀。质地较软，用手轻轻掰开后，内部较为细腻。有浓郁的奶香，入口即化，细腻滑润，带有轻微的嚼劲。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表(标准版)第6版/第二册、食品研究与开发(蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性，2018年7月第39卷第13期) | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、硒、多不饱和脂肪酸、必需氨基酸占总氨基酸比例 |
| 所用主要 仪器设备 |
气相色谱仪IE-4816、氨基酸分析仪IE-7002、电子天平IE-2768等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.5g/100g | 12.2g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 66.2g/100g | 42.9g/100g | 优于参照值 | |
| 硒 | 8.8μg/100g | 4.60μg/100g | 优于参照值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 多不饱和脂肪酸 | 2.24g/100g | 1.95g/100g | 优于参照值 | |
| 必需氨基酸占总氨基酸比例 | 44.3% | 39% | 优于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在科尔沁左翼后旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有黄色，呈片状，厚度均匀。质地较软，用手轻轻掰开后，内部较为细腻。有浓郁的奶香，入口即化，细腻滑润，带有轻微的嚼劲的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质符合参照值，脂肪、硒、多不饱和脂肪酸和必需氨基酸占总氨基酸比例优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。 | |||