产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 佛山市南海区农业农村局 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20230114 | ||
| 颁证日期 | 2023-05-09 | 有效日期 | 2026-05-08 |
| 产品名称 | 南海加州鲈 | 产品类别 | 鲈（淡水养殖） |
| 品种名称 | 加州鲈 | 收获时间 | 8-12月 |
| 主要产地 | 广东省佛山市南海区九江镇沙头村、南村康、敦根村、西樵镇显岗村、七星村、朝山村、槎根村、丹灶镇东升民营开发区等 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 500公顷 | 年商品量（吨） | 47000 |
| 产品外在特征 | 该产品呈纺锤型，头中等大小，口裂大，为斜裂，吻尖，单尾重500~700g。鱼体披细小栉鳞，体背侧青绿色或浅青绿色，腹部灰白色，体侧及背鳍鳍棘部分布着少数黑色小斑点。肉厚刺少，无土腥味，味道鲜美。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 广东香良水产有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市南海区九江镇沙头工业园B区水南村康泰南路21号A号（住所申报） | ||
| 生产经营单位 | 佛山市吉裕润达渔业科技有限公司 | ||
| 地址 | 广东省佛山市南海区九江镇新龙龙涌村 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市南海区镜记水产养殖场 | ||
| 地址 | 佛山市南海区西樵镇七星村蓼北20号塘办公室 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市南海区西樵岭西其记鱼苗场 | ||
| 地址 | 佛山市南海区西樵镇岭西第八经济社 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市南海区西樵显恒水产农业有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市南海区西樵镇儒溪村水口股份合作经济社华大塘 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市新荣水产有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市南海区西樵镇朝山村 | ||
| 生产经营单位 | 广东勇记水产有限公司 | ||
| 地址 | 佛山市南海区丹灶镇东升民营开发区东升南路31号-1 | ||
| 生产经营单位 | 佛山市敦皇水产养殖有限公司 | ||
| 地址 | 广东省佛山市南海区九江镇敦根村敦皇水产养殖场 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2024-04-30 | 省级通过 | 2025-05-08 |
| 2025-04-30 | 省级通过 | 2026-05-08 |
| 2025-04-30 | 审核中 | 2026-05-08 |
产品独特性营养品质
| 特征指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 蛋白质（g/100g） | 20.6 | 18.6 |
| 脂肪（g/100g） | 5.0 | 3.4 |
| 氨基酸总量（g/100g） | 17.3 | 16.1 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 73.1 | 60.1 |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：048-2023-00055
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 南海加州鲈 |
| 申请单位名称： | 佛山市南海区农业农村局 |
| 评价鉴定机构名称： | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
| 报告日期： | 2023年03月09日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：广东省广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼
邮 政 编 码：
电 话：020-85161829
传 真：020-85161062
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 南海加州鲈 | 样品状态 | 鲜活 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2023-02-24 | 规格重量 | 10尾 |
| 申请单位 | 佛山市南海区农业农村局 | ||
| 样品外在 特征描述 |
该产品呈纺锤型，头中等大小，口裂大，为斜裂，吻尖，单尾重500~700g。鱼体披细小栉鳞，体背侧青绿色或浅青绿色，腹部灰白色，体侧及背鳍鳍棘部分布着少数黑色小斑点。肉厚刺少，无土腥味，味道鲜美。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
中国食物成分表标准版（第6版第二册121226） | 评价鉴定 项目 |
蛋白质、脂肪、氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 |
| 所用主要 仪器设备 |
凯氏定氮仪、氨基酸分析仪等 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合试验条件 |
| 产品独特性 营养品质 指标 |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 20.6g/100g | 18.6g/100g | 大于参照值 | |
| 脂肪 | 5.0g/100g | 3.4g/100g | 大于参照值 | |
| 氨基酸总量 | 17.3g/100g | 16.1g/100g | 大于参照值 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 73.1% | 60.1% | 大于参照值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在南海区地域范围内独特的生产环境下，具有肉厚刺少、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质和氨基酸总量高、不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量丰富等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。 | |||