产品信息
| 颁证单位 | 农业农村部农产品质量安全中心 | ||
| 申请单位 | 乐山市市中区农业技术推广中心 | ||
| 证书编号 | CAQS-MTYX-20250185 | ||
| 颁证日期 | 2025-05-16 | 有效日期 | 2027-05-15 |
| 产品名称 | 嘉州江团 | 产品类别 | 长吻鮠 |
| 品种名称 | 长吻鮠 | 收获时间 | 4月-12月 |
| 主要产地 | 四川省乐山市市中区白马镇、苏稽镇、土主镇、水口镇、牟子镇、茅桥镇、青平镇、棉竹镇、平兴镇、悦来镇、剑峰镇、通江街道、大佛街道、海棠街道、绿心街道，共计15个镇（涉农街道）。 | 生产历史（年） | 20 |
| 生产规模 | 400公顷 | 年商品量（吨） | 9000 |
| 产品外在特征 | 背部乌黑，腹部白色，体表光滑无鳞，吻锥形、向前突出，有短须；单尾重约1.4kg；肌肉组织紧密、有弹性，煮熟后口感爽滑、肉质细嫩鲜香，少细刺，腥味淡。 | ||
生产经营单位信息
| 生产经营单位 | 乐山市市中区同兴渔业专业合作社 | ||
| 地址 | 乐山市市中区童家镇正兴街 | ||
| 生产经营单位 | 乐山市继东渔业专业合作社 | ||
| 地址 | 乐山市市中区羊咡坳118号 | ||
| 生产经营单位 | 乐山市市中区利渔家庭农场 | ||
| 地址 | 乐山市市中区白马镇凤凰村 | ||
年度确认信息
| 申请日期 | 审核状态 | 有效日期 |
| 2026-01-15 | 省级通过 | 2027-05-15 |
产品独特性营养品质
| 一般性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 15.7 | 5.3 |
| 特征性指标 | 实测值 | 类比参照值 |
| 脂肪（g/100g） | 15.7 | 5.3 |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 72.9 | 68.1 |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.3 | 32.2 |
| γ-亚麻酸（g/100g） | 0.20（占总脂肪酸） | 未检出（占总脂肪酸） |
产品特性特点图片
营养品质评价鉴定报告
编号：007-2024-00078G
全 国 名 特 优 新 农 产 品
营养品质评价鉴定报告
| 产品名称： | 嘉州江团 |
| 申请单位名称： | 乐山市市中区农业技术推广中心 |
| 评价鉴定机构名称： | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 报告日期： | 2025年05月08日 |
农业农村部农产品质量安全中心 制
注 意 事 项
1.全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告由申请单位自行委托经农业农村部农产品质量安全中心确认的全国名特优新农产品营养品质评价鉴定机构出具。
2. 全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告编号由鉴定机构编号后3位+年度(4位)+顺序号（5位）组成。例：001-2018-00001。
3.评价鉴定的产品抽样应按照相关规定执行，确保样品具有代表性，能够真实反映申请登录产品的最佳营养品质期特征。
4.评价鉴定报告无评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。复制报告未重新加盖评价鉴定机构评价鉴定专用章无效。
5. 评价鉴定报告无评价鉴定人员、审核人员、负责人签字无效。
6. 评价鉴定报告涂改无效。营养品质评价鉴定报告可附页。
7.对评价鉴定报告有异议，应当自收到评价鉴定报告之日起15日内向评价鉴定机构提出，逾期不予受理。
评价鉴定机构地址：四川省成都市锦江区静居寺路20号附102号四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
邮 政 编 码：
电 话：028-84504144
传 真：028-84790687
全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告
| 样品名称 | 嘉州江团 | 样品状态 | 鲜活样 |
|---|---|---|---|
| 收样日期 | 2024-04-24 | 规格重量 | 3尾（4342g） |
| 样品品种 | 长吻鮠 | 申请单位 | 乐山市市中区农业技术推广中心 |
| 样品图片 |
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| 样品外在 特征描述 |
背部乌黑，腹部白色，体表光滑无鳞，吻锥形、向前突出，有短须；单尾重约1.4kg；肌肉组织紧密、有弹性，煮熟后口感爽滑、肉质细嫩鲜香，少细刺，腥味淡。 | ||
| 评价鉴定 依据 |
《长吻鮠含肉率及肌肉营养成分分析》、《不同年龄段养殖长吻鮠肌肉的营养成分比较及评价》 | 评价鉴定 项目 |
脂肪、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、γ-亚麻酸(占总脂肪酸)、 |
| 所用主要 仪器设备 |
电子天平、气相色谱仪 | 实验环境 条件控制 情况 |
符合实验条件 |
| 产品独特性营养品质 （一般性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
|---|---|---|---|---|
| 脂肪 | 15.7g/100g | 5.3g/100g | 优于参考值 | |
| 产品独特性营养品质 （特征性指标） |
实测值 | 类比参照值 | 单项结论 | |
| 不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 72.9% | 68.1% | 大于参考值 | |
| 单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 49.3% | 32.2% | 优于参考值 | |
| γ-亚麻酸 | 0.20（占总脂肪酸）g/100g | 未检出（占总脂肪酸）g/100g | 优于参考值 | |
| 综合评价意见（对申请产品独特品质特征提出明确具体意见） | 该产品在乐山市市中区独特的生产环境下，具有背部乌黑，腹部白色，体表光滑无鳞，吻锥形、向前突出，有短须；肌肉组织紧密、有弹性，煮熟后口感爽滑、肉质细嫩鲜香，腥味淡等感官品质特征；具有不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比和γ-亚麻酸（占总脂肪酸）优于参考同类鱼的营养品质特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。 | |||